35 минут
Вам понадобится
Красное сухое вино 300 мл
Говяжий бульон 500 мл
Тимьян 1 пучок Чеснок 4 зубца
Лук-шалот 2 шт.
Чёрный перец горошком 10 шт.
Сливочное масло 50 г
Способ приготовления
Шаг 1
В глубокий сотейник перелить вино и кипятить 5-7 мин. с пучком тимьяна и крупно нарезанным луком.
Шаг 2
Отдельно вскипятить говяжий бульон, перелить к вину и выпаривать 15-20 мин., пока лук не разварится, а консистенция не станет похожей на сироп.
Шаг 3
Процедить соус, перелить в сотейник, поставить на умеренный огонь. Непрерывно помешивая добавить частями сливочное масло, пока не растворится. Готовый соус подавать к блюдам из мяса и дичи.
Посмотрите другие наши рецепты вкусных салатов и закусок.
Оригинал статьи размещен здесь: https://clck.ru/E2x2e