Очень вкусная яичница с шампиньонами и болгарским перцем.
Рецепт идеально подойдет тем, кто привык завтракать в процессе сбора на работу и обламывается стоять перед плитой, переживая, что завтрак может пригореть.
Во время готовки, нет необходимости постоянно стоять перед сковородкой и вкусный завтрак получается незаметно, между делом.
Мне очень нравится добавлять острый перец, вкус получается более яркий и насыщенный.
Ингредиенты:
1 столовая ложка масла сливочного или топленого
1 большой шампиньон нарезанный кубиками
1 болгарский перец или две половинки разного цвета, нарезанного кубиками
2 куриных яйца
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Положите в центр холодной сковороды масло и сверху нарезанные овощи. Включите плиту на среднюю температуру и накройте сковороду крышкой.
Тушите примерно 5 минут.
2. Добавьте соль и перец, перемешайте овощи и дайте потушиться еще примерно 5 минут. В этот раз сковороду оставьте открытой, чтобы немного выпарить влагу.
3. Распределите овощи в сковороде ровным слоем и разбейте сверху два яйца. Посолите по вкусу и оставьте еще на 3-5 минут. За это время яйца приготовятся снизу, но еще будут немного сырыми сверху.
4. Накройте сковороду крышкой на 2 минуты. Верхняя часть белка приготовится, но желток останется жидким. Если любите густой желток, то готовьте еще 2 минуты.
Когда будете готовить первый раз, необходимо будет проконтролировать весь процесс, чтобы определить оптимальную температуру плиты и время между этапами готовки.
В дальнейшем, пока готовится яичница, можно успеть заправить постель, умыться, накрыть на стол и даже сделать пятиминутную гимнастику)))
Приятного аппетита!