На завтрак, или на десерт можно приготовить блинчики с ягодами
Ингредиенты:
- Мука – 1-1,5 стакана муки ;
- Молоко – 0,5 литра;
- Яйца – 2 штуки;
- Сахар, соль – по вкусу;
- Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- Крахмал – 2 чайной ложки;
- Масло сливочное – 100 г;
- Ягоды любые – 300 гпособ приготовления:
1. В молоко со взбитыми с сахаром и солью яйцами аккуратно подмешиваем муку, взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна быть, как жидкая сметана. Взбивать надо до тех пор, пока не появятся пузырьки. Чтобы во время жарки блинов не смазывать сковороду в тесто можно добавить пару столовых ложек растительного масла. Лучше использовать специальную сковороду для выпекания блинов.
2. Готовому тесту надо дать отдохнуть минут двадцать. За это время подготовим начинку. Для начинки можно использовать любые ягоды /вишню, малину, клубнику и т.д./. Так, подготовленные ягоды надо засыпать сахаром, а две чайные ложки крахмала развести в чашке воды. Кастрюльку с ягодами надо поставить на плиту на медленный огонь и прокипятить сироп несколько минут, добавляя сахар по вкусу. Затем, помешивая, тонкой струйкой влить разведенный крахмал. Как только сироп загустеет можно отключить огонь.
Пока сироп остывает жарим блины.
3. Блинное тесто перемешать. Сковороду раскалить. Половником зачерпнуть тесто и вылить на середину сковородки, быстро распределив его по всему дну. Блин жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Каждый блин после жарки надо смазать сливочным маслом. Затем на край блина выложить немного остывшей начинки и свернуть блинчик рулетом, подгибая края внутрь. Блинчики будут вкусней, если перед подачей на стол их слегка обжарить с обеих сторон.
Автор: nikol_boteva