Стир фрай с креветками и томатами

Жареные томатные креветки – классическое китайское блюдо, которое требует минимальных усилий и времени для получения свежего вкуса.

Ингредиенты:

450 г – креветок

3 см – имбиря

½ головки – лука

2 ст.л – шаосинского вина

1 ст.л – рисового уксуса

1 ст.л – кукурузного крахмала

1 банка – резаных помидоров в собственном соку

2 ст.л – меда

1 чашка – свежего или замороженного горошка (предварительно разморозить)

горсть – молодых стручков горошка

1 ст.л – растительного масла

Приготовление:

• Измельчите имбирь и лук.
• Креветки почистите и удалите пищевод сделав надрез по спинке. Добавьте половину имбиря, столовую ложку шаосинского вина и хорошенько перемешайте. Добавьте крахмал и еще раз перемешайте. Оставьте мариноваться на 5 минут.
• В небольшую миску выложите резаные томаты, добавьте рисовый уксус, столовую ложку вина, мед, соль и хорошо перемешайте.
• В сковороде на среднем огне разогрейте масло, добавьте лук и слегка обжарьте. Добавьте остатки имбиря и несколько раз перемешайте. Сдвиньте все на одну сторону сковороды.
• Выложите креветки и распределите по поверхности сковороды. Обжаривайте от полуминуты до минуты не перемешивая, чтобы они слегка обжарились. Перемешайте, чтобы обжарить другую сторону (около полуминуты).
• Добавьте томатный соус, и все перемешайте.
• Выложите зеленый горошек и продолжайте готовить помешивая, пока стручки горошка станут нежнее. Снимите с огня и разложите по тарелкам.

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".