Курица Генерала Цо

Ингредиенты:

400 г – куриных бедрышек без кожи и костей

1 шт – яйцо

2-3 ст.л – кукурузного крахмала

1 ч.л – кунжутного масла

70 г – домашнего соуса Генерала Цо

70 мл – куриного бульона или воды

2 ч.л – семян кунжута

1 стрелка – зеленого лука

2 ст.л – растительного масла

3-4 – сушеных перчиков чили (по желанию)

соль по вкусу

Приготовление:

• Бедрышки нарежьте на небольшие кусочки около 2 см. Добавьте соль и кунжутное масло. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
• Крупно нарежьте зеленый лук, а затем эти кусочки нарежьте вдоль на тонкие ленточки.
• В плошке смешайте домашний соус Генерала Цо (предварительно встряхните банку) и куриный бульон (или воду).
• Добавьте слегка взбитое яйцо к кусочкам курицы и хорошенько перемешайте. Добавьте кукурузный крахмал и небрежно перемешайте, чтобы на поверхности кусочков образовались небольшие комочки крахмала.
• В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Выложите курицу в один слой. Пусть обжаривается 2-3 минуты до золотистой корочки. Переверните и обжарьте с другой стороны также 2-3 минуты. Переложите кусочки на тарелку.
• Размешайте подготовленный в плошке соус. В сковороду выложите чили перец и перемешайте. Как пошел аромат выливаем подготовленный соус. Готовьте помешивая до загущения.
• Верните кусочки курицы. Хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки покрылись соусом. Снимите с огня и переложите на тарелку. Посыпьте жареным кунжутом и зеленым луком.

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".