Ингредиенты: 450 г – твердого тофу 2 ст.л – светлого соевого соуса 1 ч.л – меда 2 ч.л – воды 5-6 ст.л – кукурузного крахмала 70 г – домашнего соуса Генерала Цо 70 мл – куриного бульона или воды 7-8 побегов – брокколини (или возьмите небольшой кочанчик брокколи) 3-4 зубчика – чеснока 3 стрелки – зеленого лука 2 шт – чили перца (по желанию) 3 ст.л – растительного масла Приготовление: Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни Приятного аппетита! Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
Ингредиенты:
450 г – твердого тофу
2 ст.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – меда
2 ч.л – воды
5-6 ст.л – кукурузного крахмала
70 г – домашнего соуса Генерала Цо
70 мл – куриного бульона или воды
7-8 побегов – брокколини (или возьмите небольшой кочанчик брокколи)
3-4 зубчика – чеснока
3 стрелки – зеленого лука
2 шт – чили перца (по желанию)
3 ст.л – растительного масла
Приготовление:
- Тофу нарежьте на кусочки в пару сантиметров и переложите в плотный пакет.
- Смешайте вместе соевый соус, мед и пару чайных ложек воды. Добавьте в пакет с тофу. Закройте пакет и аккуратно переворачивая сделайте так, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Оставьте на 10-15 минут мариноваться.
- В плошке смешайте домашний соус Генерала Цо (предварительно встряхните банку) и куриный бульон или воду.
- Измельчите чеснок и имбирь. Нарежьте чили перец. Крупно нарежьте зеленый лук.
- Из пакета с тофу аккуратно слейте всю жидкость и добавьте кукурузный крахмал. Аккуратно переворачивайте пакет, чтобы все кусочки покрылись крахмалом.
- В сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку масла и выложите брокколини (или разобранную на соцветия брокколи). Приправьте солью и перцем и перемешайте. Добавьте пару столовых ложек воды и накройте крышкой. Дайте 1-2 минуты пропариться, чтобы брокколини стала мягче, но осталась хрустящей. Переложите на тарелку.
- Если в сковороде осталась вода удалите ее с помощью бумажного полотенца.
- Добавьте в сковороду пару ложек растительного масла и нагрейте на среднем огне. Выложите кусочки тофу в один слой предварительно стряхивая лишний крахмал. Пусть кусочки обжарятся до золотистой корочки (1-2 минуты). Переверните и обжарьте также со всех сторон. Если понадобится убавьте огонь. Переложите приготовленный тофу на тарелку.
- Если требуется добавьте чайную ложку масла. Выложите в сковороду чеснок, имбирь, зеленый лук и чили перец. Перемешайте.
- Размешайте подготовленный в плошке соус и вылейте в сковороду. Готовьте помешивая до загущения.
- Выложите обратно кусочки тофу. Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись соусом. Снимите с огня и переложите в тарелку с приготовленным брокколини. По желанию можно посыпать жареным кунжутом.
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
