Помидоры с грядки можно срывать и не только спелыми и красными, но и зелеными. Я бы даже сказала, что не только можно срывать их зелеными, а даже НУЖНО. Я собираю помидоры с грядок еще зелеными, чтобы они не переросли и не потрескались, а так же чтобы остальные маленькие помидорчики смогли подрасти, стать сочными и сладкими и при этом им хватило питательных веществ. Ведь на созревание томатов идет расход питания не меньше, чем на образование плодов.
Я собираю помидоры зелеными не все подряд, а учитываю их готовность к снятию.
Во-первых они должны дорасти до сортового размера ( каждый сорт томатов имеет свой определенный сортовой размер);
во-вторых поверхность помидоров начинает блестеть;
В-третьих цвет или даже лучше сказать оттенок уже не ярко зеленый, а бледно-белый, ну и конечно забурелые плоды я тоже обязательно срываю.
Собирать помидоры я стараюсь каждый 4-й день, за это время еще совсем маленькие и зеленые помидорчики подрастают и входят в разрешенную для снятия помидор фазу. Дозревают мои зеленые помидоры в пластмассовых сетчатых ящиках, в каждом ящике по три ряда помидор. Ящики у меня стоят на веранде, там тепло и много света.
Для скорейшего вызревания томатов я кладу в каждый ящик по одному спелому яблоку или банану, так как они выделяют газ этилен, который необходим помидорам для созревания. Можно так же положить в ящики к зеленым томатам 2-3 спелых помидора, которые тоже будут выделять газ.
Еще один всем известный способ дозревания помидор на подоконнике я тоже применяю. Раскладываю зеленые томаты на подоконнике в один слой попкой вверх и обязательно удаляю плодоножку.
Каждый выбирает для себя когда и как собирать помидоры, но для меня сбор зеленых плодов и дальнейшее их дозревание в ящиках является оптимальным, так как идут сильные дожди и из-за избыточной влаги помидоры еще зелеными начинают лопаться и подгнивать на грядках.