Энергетическая ценность на 1 порцию
Калорийность - 226 ккал
Белки - 5,8 грамм
Жиры - 10,4 грамм
Углеводы - 30,3 грамм
Ингридиенты (порции: 4)
1. Лук-порей - 2 штуки
2. Оливковое масло - 2 столовые ложки
3. Лук репчатый - 1 головка
4. Стебель сельдерея - 1 штука
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Морковь - 1 штука
7. Свекла - 680 г
8. Овощной бульон - 4 стакана
9. Яблочный уксус - 4 столовые ложки
10. Измельченный укроп - 4 чайные ложки
11. Соль - по вкусу
12. Свежемолотый черный перец - по вкусу
Инструкция приготовления
1. Очистите все овощи и мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте порей, репчатый лук, сельдерей, морковь, измельченный чеснок и свеклу. Щедро посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, минут 15–20, пока овощи не станут мягкими.
3. Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, еще 10–15 минут. Затем добавьте уксус, 3 столовые ложки укропа и еще раз посолите и поперчите по вкусу.
4. Подавайте, посыпав оставшимся укропом.