Доктора и диетологи включают изумрудную зелень шпината в меню своих пациентов как содержащую огромное количество витаминов и других полезных веществ. Кулинары готовят из нее самые разные блюда. Садовые дизайнеры высоко оценили эту культуру за эффектные «внешние данные», поэтому отводят ей почетное место в цветнике.
Распространенный в Европе шпинат на российских грядках пока встречается не слишком часто. Особая ценность этой зеленной культуры в том, что свежие, удивительно полезные листочки растения можно выращивать практически все лето.
Шпинат очень требователен к почве, поэтому участок для него готовят осенью – землю перекапывают и вносят минеральные удобрения. Свежий навоз этой культуре «противопоказан», так как его внесение приводит к ухудшению вкуса витаминной продукции.
В открытый грунт семена шпината можно высевать в 2–3 срока (с конца апреля до середины августа), что позволяет получать свежую зелень с весны до осени. Семена заделывают в почву рядовым способом (междурядами оставляют 30 см), глубинапосева – 2–3 см.
Уход ха посевами шпината включает систематические прополки, поливы, рыхления междурядий. На дачных огородах, площадь которых невелика, растения прореживают на расстоянии не более 10 см. Это позволяет получить высококачественную продукцию шпината. Шпинат можно подкармливать азотными удобрениями, а вот фосфорные давать не рекомендуется, так как они способствуют стрелкованию.
К уборке приступают, когда на растении сформируется 6–10 листьев: розетку аккуратно срезают под первым настоящим листом.
Селекционеры создали немало сортов шпината. В настоящее время в Государственном реестре находятся 40 сортов и гибридов этой культуры, среди них – очень старые, но надежные сорта Жиронолистный и Виктория. В нынешнем году в список включены 6 новых сортов.
Раннеспелые
Богатырь – формирует полувертикальную розетку листьеввысотой 18–25 см, диаметром 30–40 см. Лист зеленый, среднего размера, яйцевидной формы, край завернут наружу, верхушка острая, среднепузырчатая. Массарастения – 50 г, урожайность – 2,7–2,8 кг с 1 кв.м.
Зеленая волна– образуют вертикальную розетку листьев среднего размера, высотой 15–20 см и диаметром 15–20 см. Лист светло-зеленый, среднего размера, яйцевидной формы, край завернут наружу, верхушка округлая. Лист слабопузырчатый. Массарастения – 30–40 г,урожайность – 2,4–3,1 кг с 1 кв.м.
Среднеранние
Акаида F1– гибрид с горизонтальной розеткой листьев высотой до 19 см. Лист темно-зеленый, крупный, яйцевидной формы, край завернут наружу, верхушка тупая, сильнопузырчатая. Масса растения – 50–60 г,урожайность составляет 3,2–3,4 кг с 1 кв.м.
Шелби F1 – гибрид с вертикальной розеткой листьев высотой до 17 см, среднего диаметра. Лист от зеленого до темно-зеленого, крупный, широкоэллиптический, край плоский, верхушка тупая, слабопузырчатая. Масса одного растения – 45–50 г, урожайность составляет 3,4–3,5 кг с 1 кв.м.
Среднеспелые
Витязь – образует полувертикальную розетку листьеввысотой 14–20 см и диаметром 29–36 см. Лист темно-зеленый, среднего размера, широкоэллиптической формы, край завернут наружу, верхушка округлая, сильнопузырчатая. Масса растения – 50 г, урожайность – 2,6–2,7 кг с 1 кв.м.
Ратник – дает полувертикальную розетку листьев среднего размера, высотой 16–22 см, диаметром 29–33 см. Лист зеленый, среднего размера, треугольной формы, слабопузырчатый, край завернут наружу. Масса растения – 50 г, урожайность – 2,6–2,7 кг с 1 кв.м.
Практически у всех сортов черешок листа средней длины, и только у сорта Ратник он короткий. Кроме того, у перечисленных сортов и гибридов стрелкование среднее (только у Ратника – позднее).
Еще по теме: Шпинат и горох – отличные соседи
Маргарита Островская