Каждый год в летний период хозяйки заготавливают лечо на зиму, ведь это та закуска, которая улетает, как правило, первой. Предлагаю вашему вниманию ароматный и очень вкусный рецепт лечо. Не забывайте делиться нами в социальных сетях, ставить лайки и подписываться на канал!
Ингредиенты
2 кг красного сладкого перца
2,5 кг сочных помидоров
500 гр. моркови
300 гр. свеклы
5 острых перцев
300 гр. чеснока
100 мл растительного масла
2,5 столовые ложки сахара
2 столовые ложки соли
Щепотка перца горошком
2 листа лаврового листа
По пучку петрушки и укроп
10 гр. сушеного укропа
Приготовление
1/3 сладкого перца помоем и измельчим в мясорубке, остальной перец освободим от семян и плодоножки, разрежем вдоль на 6-8 частей.
Так же измельчаем через блендер или мясорубку, морковь, томаты, острый перец и свеклу, ставим кастрюлю на огонь, кипятим, добавляем масло, сушеный укроп и варим на умеренном огне пол часа. Далее кладем измельченный чеснок, соль, сахар, приправы и подготовленный перец, варим минут 10-15, перекладываем в простерилизованные банки (это очень важно!), закатываем простерилизованными крышками, перевернем банки вверх дном и укутаем до остывания! Вкусной, Вам зимы!