Энергетическая ценность на 1 порцию
Калорийность - 338 ккал
Белки - 3,3 грамм
Жиры - 33 грамм
Углеводы - 8,8 грамм
Ингридиенты (порции: 5)
1. Шпинат - 50 г
2. Салат пак-чой - 50 г
3. Салат романо - 50 г
4. Латук - 50 г
5. Огурцы - 35 г
6. Цветная капуста - 40 г
7. Семена чиа - 5 г
8. Гранола - 25 г
9. Авокадо - 250 г
10. Укроп - 10 г
11. Зеленый лук - 10 г
12. Оливковое масло extra virgin - 80 мл
13. Растительное масло - 30 мл
14. Соус шисо - 60 мл
15. Лимонный сок - 25 мл
Инструкция приготовления
1. Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать среднего размера кубиками. Добавить нарезанные укроп и зеленый лук, 15 мл лимонного сока и 50 мл оливкового масла, перемешать и оставить на 10-15 минут мариноваться.
2. Для заправки шисо смешать соус шисо, 30 мл оливкового масла, растительное масло и 10 мл лимонного сока.
3. Огурцы тонко нарезать вдоль на мандолине. Капусту тоже нарезать на мандолине тонкими пластинками (немного — пару соцветий — оставить) и положить в воду со льдом.
4. Смешать листья романо, латука, пак-чоя и шпината, лепестки огурцов, пластинки цветной капусты, семена чиа и заправку шисо.
5. Разложить по тарелкам авокадо, на него — салатную смесь, посыпать все кусочками гранолы и натереть сверху на мелкой терке оставшуюся цветную капусту.