Картошка, яйца, огурцы и колбаса – база любой традиционной окрошки. Но оказывается, одно из наиболее полюбившихся иностранным болельщикам чемпионата мира по футболу блюд можно приготовить довольно необычным способом. Корреспондент «ВМ» собрала ТОП-5 самых интересных рецептов окрошки.
1. Рыбная окрошка
Ингредиенты:
· 1,25 литра кваса
· 1 стакан огуречного рассола,
· 1 стакан мелко нарезанной рыбы,
· 2 моркови,
· 3 картофелины,
· Зеленый лук,
· 1 луковица,
· 2 свежих огурца,
· 1 столовая ложка петрушки,
· 3 крутых яйца
· Приправы
Рецепт: отваренный картофель, овощи, яйца, петрушку и лук мелко нарезать. Рыбу сварить. Залить все квасом и огуречным рассолом, добавить соль и приправы по вкусу. Охладить.
2. Уральская окрошка
Ингредиенты:
· 250 грамм картофеля
· 5 яиц
· 150 грамм квашеной капусты
· 100 грамм моркови
· Зеленый лук
· 150 грамм огурцов
· 1 литр кваса
· Зелень и приправы
Рецепт: отваренные картофель и яйца, овощи и зелень мелко нарезать, залить квасом и добавить приправы по вкусу.
3. Свекольная окрошка
Ингредиенты:
· Зеленый лук
· Укроп
· 3-4 яйца
· 2 огурца
· 1 пучок редиса
· 1 вареная свекла
· 1 литр кефира
Рецепт: Зелень мелко нарезать, посолить и немного помять. Добавить нарезанные овощи и отварные яйца. Залить кефиром и охладить.
4. Грибная окрошка
Ингредиенты:
· 2 литра хлебного кваса
· 200 грамм маринованных грибов
· Зеленый лук
· 4-5 картофелин
· 50 грамм хрена
· Зелень
· 5 столовых ложек сметаны
Рецепт: грибы промыть и мелко нарубить. Картофель отварить и мелко нарезать. Натереть на терке очищенный хрен, нашинковать зелень. Все смешать и залить хлебным квасом, посолить и заправить сметаной.
5. Окрошка по-абхазски
Ингредиенты:
· 3 стакана квашеного молока
· 1-2 стакана воды
· Зеленый лук
· 2 огурца
· 50 грамм редиса
· Чеснок
· Зелень
· 2 яйца
· Аджика
Рецепт: Овощи и вареные яйца нарезать, положить в кастрюлю и залить кислым молоком, разбавленным водой. Окрошку заправить приправами и аджикой, добавить зелень.
Какие блюда еще не оставили равнодушными иностранных болельщиков ЧМ (подробнее...)