Кабачок выращивают практически на каждом садово-огородном участке, он неприхотлив, всегда радует высоким урожаем. О полезных свойствах этого овоща можно составить длинный список.
Кабачок содержит витамины и микроэлементы, способствует выведению шлаков из организма, снижению уровня холестерина, уменьшению отеков. Кабачок нашел применение в кулинарии, его употребляют в салатах в сыром виде, его жарят, запекают, солят, маринуют, готовят икру. Малокалорийный кабачок идеален в диетическом питании, он применяется в косметологии для отбеливания и увлажнения кожи.
Для разнообразия питания в летнее время предлагаю приготовить овощной тортик. Да, все верно, торт из кабачков. Рецептура проста, в результате получается сытное, вкусное, ароматное блюдо.
Нам потребуются:
Свежие кабачки – 2 шт.
Яйцо – 3 шт.
Мука – 1 стакан
Помидоры – 2 шт.
Сыр – 50 г
Чеснок - 6 зубчиков
Майонез -150 г
Соль, перец, растительное масло, укроп
Сначала готовим коржи. Кабачки натереть на крупной терке, слегка отжать сок, добавить соль, перец. Добавить взбитые яйца. Просеянную муку добавлять постепенно, перемешивая, чтобы тесто получилось, как для оладышек.
На раскаленную сковородку с растительным маслом выложить часть теста, разровнять лопаткой, выпекать с двух сторон до готовности. Из этого теста обычно получается три коржа. При желании можно увеличить число коржей, пропорционально добавив ингредиенты.
Готовим начинку. Чеснок измельчить через ручной пресс, укроп порубить, все смешать с майонезом. Помидоры нарезать пластинками, которые разделить на четвертинки.
Остывший корж намазать чесночно-майонезной начинкой, выложить слой помидорок.
Затем накрыть вторым коржом и повторить начинку и помидорки, третий корж смазать чесночно-иайонезной начинкой, положить помидорные пластинки и посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
Украсьте тортик на свое усмотрение, проявив фантазию. Для украшения подойдут маслины, помидоры черри, ромашки из яйца, листики зелени.
Закусочный овощной тортик готов. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Понравился рецепт? Нажмите на палец вверх и поделитесь рецептом в соцсетях.
Подпишитесь на канал.