Что такое латте - арт?
Латте - арт это искусcтво рисования взбитым молоком на кофе. Это сложное искусство, которому надо учиться продолжительное время. Бывает, что бариста за 5 лет не может научиться красиво рисовать, все зависит от таланта художника в каждом из нас. А кто-то легко рисует уже после нескольких попыток.
Практически во всех кофейнях латте - арт не обязателен. Я думаю, если вы попросите в кофейне нарисовать вам и бариста умеет это делать, он вам не откажет.
Как самому попытаться нарисовать? Хорошо взбиваем молоко до температуры 65-70 градусов и под углом примерно 45 градусов. Взбивая молоко должна получаться воронка. Это ключевой элемент успеха в приготовления микро пены. Молоко будет иметь вид глянца, как на фотобумаге. Рисовать надо тонкой стрункой, нельзя касаться стенок. Пена прилипнет к стенке и получится неоднородный цвет заднего фона рисунка. Чем ниже опускаешь питчер с молоком, тем больше белого на фоне кофе, "эффект самолета в небе". Чем ближе он к тебе, тем более белый слет, чем дальше - тем меньше. Рисовать необходимо максимально близко к чашке с кофе.
Лайфхак как рисовать без специальных кистей. Берем палочку для размешивания кофе и разрезаем под 45 градусов(как на фотографии ниже). Такой палочкой можно нарисовать любой рисунок.
Всем Добра. Подписывайтесь, ставьте лайки, если статья вам понравилась!)
