Тонкие, с припеком, ажурные и объемные, с несладкими и десертными начинками... Блины — одно из самых заказываемых блюд в кафе, ресторанах, блинных. Шефы московских заведений предлагают огромное разнообразие своих вариантов. Для вас мы подготовили подборку ресторанных хитов, которые при нехитрой замене некоторых ингредиентов с успехом впишутся даже в формат стрит-кафе:
1. Главный деликатес в традициях русской кухни — блины по-царски с красной икрой. Подача: большой блин, промазанный сливочным маслом и начинённый нежнейшим филе сёмги, плавленным сыром, красной икрой и свежей зеленью.
2. Блины на белом вине с лососем и яблоками очень нравятся гурманам. Это нежные тонкие и вкусные блинчики, нафаршированные ломтиками нежнейшего мяса копчёного лосося, яблоками (сваренными в вине с сахаром и корицей), моцареллой и зеленью. Блюдо приправлено икорным соусом.
3. Сытные, вкусные и очень популярные — блины с сочной ветчиной, маслом, голландским сыром и зеленью. Для яркости красок можно добавить омлет из одного яйца и завернуть блинчик в конверт.
4. Этот гастрономический изыск по-праву вышел в одни из самых заказываемых — блины с грибами и сливочным соусом. Русские блины из гречневой муки можно также начинить нежнейшим паштетом фуа-гра, используя шампиньоны или белые грибы.
5. Популярная сытная вариация — мясные блины. Большой блин, смазанный сливочным маслом и начинённый сочным обжаренным фаршем из говяжьего и свиного мяса, репчатого лука и зелени.
6. Блин с курицей в соусе терияки — новинка с азиатскими нотками. Большой блин смазан маслом и начинён нежными кусочками курицы терияки, помидорами и луком. Пикантности вкусу придаёт обжаренный кунжут.
7. Ещё одна очень популярная и сытная аппетитная новинка — блин-бургер с маслом, начинённый нежной куриной котлетой, тонко нарезанными солёными огурчиками, тёртым сыром, пекинской капустой. В качестве заправки идеальнее всего выступает соус карри.
8. Десертный хит, который нравится взрослым и детям — блинчики с творогом, маком и ягодами. Начинки превосходно сочетаются друг с другом: нежный творог с ванилью, сочная с кислинкой вишня и ароматный сладкий мак.
9. Сладкие и невероятно вкусные — блинчики с кусочками банана и шоколадом. Большой блин смазан изнутри растопленным шоколадом и начинён кусочками банана. Свёрнутые трубочки присыпаны сахарной пудрой и политы шоколадом.
10. Шоколадные блинчики на молоке в виде сладких роллов с фруктовой начинкой. Начинка у такого вкусного десерта из топлёного шоколада и ананасов или черники, киви, любых ягод или фруктов.
Такие аппетитные и невероятно вкусные блины непременно являются весомым фактором в привлечении большого числа клиентов, которые быстро становятся постоянными. А чтобы их приготовление не составило труда и временных затрат, рекомендуем приобретение профессиональной блинницы.