Я изобрела этот супчик, когда всю нашу семью скосил ужасный ротовирус.. К сожалению, отравления и всяческие расстройства никого не обходят сторой, и мы в этот раз тоже пострадали.
И в эти дни, когда необходима строжайшая диета, задумываешься всерьез, что же такое приготовить, чтобы было вкусно и полезно, так и родился этот рецепт. Муж пришел в полный восторг, да и детям понравилось))
Куриный бульон полезен для чуствительного желудка, а рис, яйцо и лимон обладают закрепляющими свойствами! Итак, поехали..
Нам понадобится:
курица на бульон
100 г риса
4 маленькие морковки
1 яйцо
150 мл воды
1 лцковица
1 лимон
Способ приготовления:
Берем любую часть курицы (у меня было большое бедро) и варим бульон
Хорошо промываем рис и замачиваем его в холодной воде минут на 20
Мелко нарезаем лук и морковку и отправляем их в готовый бульон, солим, варим минут 10. Курицу вытаскиваем, остужаем и разбираем мясо от костей, затем режем на мелкие кусочки
И, внимание, главный секрет супчика: в миску разбиваем яйцо и взбиваем его с водой и соком одного лимона, продолжая взбивать, заливаем тоненькой струйкой 2 половника бульона в смесь.
Кстати, почти все греческие супы имеют данную основу и называется она "авголемоно", что означает "яйцо с лимоном".
Затем вливаем смесь в наш супчик, постоянно помешивая и добавляем набухший рис. Суп должен томиться на маленьком огне, не забываем периодическм помешивать, чтобы рис не слипся и не пристал ко дну кастрюли. Через 10 минут выключаем, закрываем крышкой и даем настояться 15 мин.
В самом конце кладем в суп мелко нарезанное куриное мясо и можно сервировать по тарелкам! Будьте здоровы и приятного аппетита!))
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал!