Картофельные котлеты с сыром прекрасны уже сами по себе. Вот честно - ничего и не нужно больше, если дома есть порция такой роскоши с прекрасной хрустящей корочкой и тянущейся серединкой! Однако, если душа жить не может без творчества и новшеств, можно попробовать добавить к картофельной массе кусочки бекона, ветчины или просто колбасы, можно экспериментировать с травами, вялеными томатами, разными видами сыра, вареным яйцом, жареным луком. В общем, добавить можно все, что кажется уместным.
Как приготовить картофельные котлеты с сыром?
Ингредиенты:
4 сваренных в "мундирах" крупных картофелины;
100 г твердого сыра;
2 яйца;
100 г муки;
соль, перец, панировочные сухари, растительное масло.
Инструкция
- Первым делом перекрутить очищенный от кожуры картофель, перекрутить через мясорубку. Мясорубку при желании можно заменить мелкой-мелкой теркой Заменять блендером нельзя категорически - получится невнятная масса.
- В ту же миску мелко натереть сыр.
- Разбить яйца, добавить соль и перец по вкусу, всыпать муку.
- Перемешать. Масса должна быть не очень густой, но при этом поддающейся формовке, не жидкой.
- Полученный "фарш" убрать в холодильник минимум на час.
- Следует обратить внимание, что количество муки указано очень приблизительно - оно сильно зависит от сорта картофеля, от его температуры (теплые овощи "возьмут" больше муки), от размера яиц и так далее. Ориентироваться следует на простой показатель: как только можно из полученной массы сформовать котлеты, муки достаточно.
- Мокрыми руками сформировать изделия.
- Обвалить в панировочных сухарях. Или в кунжуте -так вкуснее, полезнее, красивее.
- Жарить на растительном масле на хорошо прогретой сковороде с двух сторон до получения золотистой корочки.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Картофельные котлеты с сыром". Другие интересные рецепты из овощей можно найти в разделе "Овощи на второе".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
