Недавно в г. Берген (Норвегия) прошел конкурс World Cheese Awards. Разных результатов масса, лучшие сыры на ближайший год определены. Между прочим, в числе лучших не только традиционные сыроваренные страны типа Италии, Испании, Франции и Великобритании, но практически вся Европа (и Германия, и Швеция, и Норвегия, и Дания) и даже Израиль и Южная Африка.
Примечательно, что в топ 16 (на 13 месте) вошел сыр, который лежит и ждет вас в любом супермаркете Mercadona. Причем всего за 10,2 евро за килограмм.
Называется он La Reserva Mixed Milk Cheese Aged и производится компанией Queserias Entrepinares.
Кроме него в топ 16 вошли еще два сыра испанского производства: на 10 месте расположился Majorero DOP - Maxorata semicurado con pimentón (производитель Grupo Ganaderos из Фуэртевентуры), а на 14 — Formatge Madurat (производитель Formatges Mas El Garet из Барселоны).
Вот вам на всякий случай весь список 16 лучших санкционных продуктов:
1. Fanaost, 71 балл, производитель Ostegården, Норвегия
2. Agour Pur Brebis AOP Ossau Iraty, 65 баллов, производитель QST International, Франция
3. Helfeit, Brun Geitost, Tinntradisjon, 65 баллов, производитель Stordalen Gardsbruk, Норвегия
4. Almnäs Tegel, 64 балла, производитель Almnäs Bruk, Швеция
5. Riserva del Fondatore, 63 балла, производитель Caseificio Il Fiorino, Италия
6. Baffalo Blu, 61 балл, производитель Caseificio Defendi Luigi Srl, Италия
7. Lihmskov, 61 балл, производитель Grand Fromage, Дания
8. Taupinette Jousseaume, 61 балл, производитель Jousseaume Earl, Франция
9. Caciocavallo, 60 баллов, производитель Azienda Agricola E Zootecnica Posticchia Sabelli, Италия
10. Majorero PDO – Maxorata Semicurado с паприкой, 59 баллов, производитель Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Испания
11. Kilembe, 58 баллов, производитель Belnori Boutique Cheesery , ЮАР
12. Golden Cross, 56 баллов, производитель Golden Cross Cheese, Великобритания
13. La Reserva Mixed Milk Cheese Aged, 56 баллов, производитель Queserias Entrepinares, Испания
14. Formatge Madurat, 54 балла, производитель Formatges Mas El Garet, Испания
15. Pecorino Gran Riserva del Passatore, 54 балла, производитель Romagna Terre, Италия
16. Maayan Harod, 53 балла, производитель Shirat Roim, Израиль.
Скоро буду пробовать. Агур со второго места (может, и другого производителя, кто его знает) мне уже доводилось покупать, и даже в России. Качокавалло у нас сейчас освоили местные фермеры, но он у меня не в фаворитах. Пекорино я, конечно, тоже ела, прямо в Италии, но почему-то он тоже не фаворит. Испанские сыры я предпочитаю curado-прекурадо (выдержанный), хотя мягкие у них тоже очень милые и приятные на вкус. А вам какой сыр больше нравится?