Cалат со шпинатом рецепт

Шпинат – универсальный овощ для приготовления горячих и холодных блюд. В России он не особо популярен. И совершенно напрасно, ведь в его составе целая масса питательных компонентов. Регулярное употребление в пищу шпината способствует нормализации всех главных систем организма и общему омоложению. С точки зрения кулинарии шпинат просто клад для любителей экспериментировать. Вкусный салат со шпинатом получится даже по самому простому рецепту. Зеленое листовое растение придаст изюминку любому горячему блюду: от пирогов до всевозможных рагу. Употреблять шпинат с пользой для здоровья лучше всего в сыром виде. Вот несколько рецептов салата со шпинатом из простых и доступных продуктов.

Совет

В любой салат лучше брать молодой свежий шпинат. Но если в продаже оказалось растение с грубыми листьями, то можно его предварительно бланшировать. Для этого на несколько секунд бросить листья в кипящую воду, а затем сразу откинуть в ледяную воду. Листья станут мягче, но сохранят привлекательный внешний вид и питательную ценность.

Весенний салат со шпинатом

Ингредиенты:

• шпинат – 200 гр.;
• пекинская капуста – 200 гр.;
• зеленый лук – пучок;
• кукуруза консервированная – 100 гр.;
• креветки – 100 гр;
• яйца перепелиные – 5-7 шт.;
• масло оливковое – 3 ст.л.;
• сок лимона – 1 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Отварить яйца, очистить и нарезать половинками.
• Нарезать пекинскую капусту.
• Нарезать листья шпината.
• Мелко порезать лук.
• Обдать кипятком отварные очищенные креветки, слить.
• Соединить все ингредиенты. Заправить маслом, посолить и поперчить.

Рецепт вкусного салата со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• шпинат – 200 гр.;
• рассольный сыр, типа сулугуни – 200 гр.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сметана 10-15% - 3 ст.л.;
• уксус бальзамический – 1 ч.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Яйца отварить в течение 8 минут в кипящей подсоленной воде и очистить. Порезать крупными частями.
• Сыр порезать на такие же части, как и яйца.
• Шпинат промыть и просушить на полотенце.
• Соединить листья шпината, нарезанные яйца и сыр в чаше. Посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом.
• Заправить сметаной и оставить промариноваться на полчаса.
• Подавать в дополнение к мясным или рыбным блюдам.

Шефмаркет приготовил для вас вкусные рецепты блюд. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!

Теплый салат с куриной печенью и шпинатом

Ингредиенты:

• шпинат – 200 гр.;
• куриная печень – 200 гр.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• помидоры черри – 8-10 шт.;
• салат романо – 200 гр.;
• сливочное масло – 10 гр.;
• оливковое масло – 2-3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• бальзамический соус – 1 ч.л.;
• репчатый лук – 1 пучок.

Способ приготовления

• Зелень промыть и высушить на полотенце.
• Печень очистить от пленок и порезать каждую на 2-3 части.
• Обжарить на смеси сливочного и оливкового масла крупно порезанный лук и чеснок. Время жарки не более 3 минут, до появления характерного аромата.
• Вынуть из сковороды лук и чеснок и положить в ароматное масло печень. Готовить на среднем огне в течение 5-7 минут. Посолить, поперчить.
• Пока готовится печень выложить на плоское сервировочное блюдо листья салата.
• Сверху салата выложить горкой печень.
• Разрезать помидоры на две части, слегка придавить. Полить соком от помидор салат, выложить половинки.
• Залить салат сверху маслом, на котором жарилась печень.
• В конце выложить яйца пашот и полить бальзамическим соусом.

Простой салат со шпинатом, рецепт на скорую руку

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 гр.;
• листья шпината – 200 гр.;
• сыр твердый – 50 гр.;
• сок ¼ лимона;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• клюква сушеная – 50 гр.;
• дижонская горчица – 1 ч.л.;
• миндаль – 30 гр.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Замариновать куриное филе в соли и перце.
• Обжарить филе на раскаленной сковороде на ложке оливкового масла с двух сторон до полной готовности.
• Остудить филе и порезать тонкими ломтиками.
• Обмыть и обсушить шпинатные листья.
• Выложить листья на блюдо. Сверху разложить куриное филе.
• Украсить клюквой и мелко раздробленным миндалем. Можно использовать миндальные лепестки.
• Смешать в отдельной миске лимонный сок, оставшееся оливковое масла и дижонскую горчицу. Посолить, поперчить. Тщательно вымешать до получения однородной субстанции.
• Полить соусом салат. Сверху присыпать натертым на мелкой терке твердым сыром.

Посмотреть новогоднее меню