dzen.ru\10rubley здесь

Оказалось, что интервальное голодание - это беспощадный детектор «любви и заботы» в кулинарии. Когда после 23 часов ожидания на тарелке у тебя появляется безликое «нечто среднее между гарниром и основным блюдом», ты понимаешь что голодал не для этого. На седьмой день передо мной лежало блюдо, которое, вероятно, должно было впечатлить, но, увы, оставило желать лучшего. Рис, смешанный с морковью, оказался как нечто среднее между гарниром и основным блюдом, без изюминки. Филе минтая под омлетной заливкой оказалось слишком простым и однообразным...

Интервальное голодание - это такая штука когда ты сначала проектируешь в голове шедевр на тарелке, а потом за 20 минут превращаешь его в съедобный ботанический сад. Цвет, фактура, гармония - каждому овощу и кусочку брынзы здесь уготована своя триумфальная минута. На шестой день на тарелке перед мной раскинулся настоящий гастрономический сад. Салат из помидоров, словно яркие солнечные лучи, был обрамлен нежными кусочками брынзы. Кусочки брынзы напоминали облака на ясном небе. Золотистые зерна гречки были собраны в аккуратный букет и украшены ароматной котлеткой...

Выяснилось, что интервальное голодание — это искусство, где каждая пищевая пауза затачивает ваше внимание, как бритву. В финальный акт выходит не просто еда, а аппетитный квест на тарелке, где золотистая корочка мяса кричит «найди меня», а сочные овощи — соучастники этого деликатесного преступления. На пятый день ел жаренное мясо с овощами. На тарелке перед мной лежало изысканное сочетание вкусов и текстур. Жареное мясо, с золотистой корочкой. Оно источало аромат специй и трав. Тушеные овощи были мягкие и насыщенные...

Оказалось, что интервальное голодание - это когда твой организм 20 часов в сутки работает над ремонтом и очищением, а ты в оставшиеся 4 - с энтузиазмом инженера-строителя собираешь идеальную тарелку. И в этой тарелке каждая калория на счету, а кусок хлеба — это не углевод, а стратегический инструмент для поглощения соуса. На четвертый день третьей недели был сбалансированный обед. Из несколько вкусных и питательных блюд. Гуляш, приготовлен из нежного мяса, тушеного в ароматном соусе. Украшение тарелки...

Оказалось, что интервальное голодание — это когда ты 23 часа в сутки думаешь о хачапури, а в оставшийся час — его ешь. Это высшая математика для желудка и философия чистого, ничем не разбавленного наслаждения от еды. На третий день ел хачапури по-аджарски. Традиционное грузинское блюдо, которое оказалось настоящим кулинарным шедевром. Хачапури имело форму лодочки из золотисто-коричневого теста, было выпечено до хрустящей корочки. Внутри лодочки плавала аппетитная начинка из расплавленного сыр. Сыр растекался по всему тесту и создавал соблазнительный контраст с хрустящей корочкой...