"ЕДА и Я" дневник нутрициолога

Растительный рацион всё чаще используют не только для здоровья, но и для контроля веса и физической формы. Быстрый разбор исследований для общей картины про растительное питание. Если появятся новые данные из исследований ➡️ свежие статьи на канале «ЕДА и Я» могут дополнить или изменить предыдущие выводы ученых. 🌿ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы быть в курсе самой актуальной информации. Растительный рацион сам по себе не гарантирует похудения. Работает контроль калорийности, качество продуктов и количество физической активности...

Про клетчатку говорят давно. Но за последние 2-3 года вышло сразу несколько крупных обзоров, которые помогают понять важную вещь: клетчатка - это не только про пищеварение. Она влияет на аппетит, уровень сахара, холестерин, давление и даже переносимость некоторых продуктов. Сегодня разберем свежие исследования🤓. ИЗ ПРЕДЫДУЩЕЙ СТАТЬИ МЫ УЗНАЛИ⬇️ Про пользу псиллиума для кишечника и похудения, его влияние на сахар в крови и холестерин, кому он подходит, а кому нет, а также как выбрать и правильно принимать добавку...

🌿ПСИЛЛИУМ - это оболочка семян особого сорта подорожника (Plantago ovata), измельчённая до состояния мелких хлопьев или порошка. Главное свойство - при смешивании с водой💧 сильно разбухает и превращается в плотный гель и увеличивается в объеме. Именно за это свойство его и ценят. ✦ В составе до 85% клетчатки ✦ Не содержит глютен ✦ Практически без вкуса ✦ Удобно добавлять в еду 🍽️ Его добавляют в кефир, йогурт, выпечку или просто разводят в воде. Псиллиум используют как источник клетчатки, если в рационе мало овощей, зелени, ягод и круп...

Недавно я заинтересовалась темой микробиома и ферментирования продуктов. Дома ферментирую овощи с применением заквасок (специальных микроорганизмов, которые запускают процесс ферментации овощей) и решила осветить эту тему, чтобы как можно больше людей узнали или вспомнили про пользу ферментированных продуктов. Кстати, ученые не так давно начали масштабно изучать тему микробиома, так что вместе будем узнавать, как улучшать здоровье нашего микробиома с научной точки зрения🌿. ➜ Что такое ферментированная...

В этой статье разберем, что действительно лучше помогает восстановиться после нагрузки - обычная вода, кокосовая вода или изотоник 🥥🧃 На основе свежих данных покажу, в каких случаях воды достаточно, а когда без напитков с электролитами прогресс будет тормозиться. Если вы тренируетесь регулярно и хотите чувствовать стабильную энергию, эта информация поможет выстроить грамотную стратегию восстановления.💪 Декабрь 2025 г. Ученые сравнили, что лучше восстанавливает организм и удерживает влагу в теле после интенсивной физ...