Сколько сыру лет?
Считается, что сыр был изобретен случайно: древние скотоводы хранили молоко в желудках животных, где оно сворачивалось под воздействием сычужных ферментов. Затем его отжимали в специальной глиняной посуде
с дырками. Черепки этой посуды были обнаружены на территории
Польши, Хорватии и Швейцарии.
Самое раннее письменное свидетельство о сыре - клинописные тексты шумеров времен Третьей династии города Ура, датируемые началом второго тысячелетия до нашей эры. По текстуре древний сыр напоминал деревенский творог...