Кокореч — турецкий фастфуд из кишок. Почему его обожают и ненавидят?
В своё время я находил информацию, что кокореч - это король стамбульского стритфуда! А если по-простому, кокореч (kokoreç) - это по сути обычная булка, куда засунули жаренные бараньи потроха. Печень, почки, легкие и прочая требуха готовится на гриле в бараньей кишке. Потом все это дело мелко режется, смешивается с овощами, приправами и укладывается в ту самую булку. Дешево, сердито и… да, вкусно! 👍 Сам бы не поверил, если бы не попробовал. По вкусу напоминает жареную говяжью печенку. При этом, многих туристов отпугивает именно то, что готовят его из субпродуктов...
