Птичка жрулька

Очень быстрый меренговый рулет 4 сильно охлаждённых белка 200 грамм сахарной пудры щепотка соли несколько капель лимонного сока вариативно: 2 столовых ложки миндальной или фисташковой муки для Крема: 100 грамм жирных сливок 400 грамм маскарпоне приготовление: белки взбить с сахарной пудрой, солью и соком лимона до того, как будут держать форму. Выложить на силиконовый коврик и высушить в духовке при температуре 160-170 градусов 45-60 минут. корж немного остудить, смазать кремом и свернуть в рулет. Охладить.

Земляничный ликёр пропорции такие же как в вишневом ликере из предыдущей записи, но вместо красного вина белое или розовое, а из специй кардамон, веточка мяты и розовые лепестки.

Вишневый ликёр. Оставлю здесь. Вечно теряю прекрасные рецепты. 2 части вишни 2 части сахара 1,5 части бренди 1 часть красного вина палочка корицы 3 штуки гвоздики Вымыть и высушить вишню, удалив плодоножку. Сложить в бутыль с широким горлышком, добавить корицу и гвоздику. На огне растворить сахар в красном вине, но не кипятить. Остудить, смешать с бренди и влить к вишне. Закупорить, убрать в темное место. В течении месяца периодически встряхивать. Через месяц-полтора ликёр готов. Процедить и перелить в конечную бутылку, добавив немного вишни. Ликёр очень похож на португальский напиток Ginjinha.