Жгучий подоконник

Спешу представить вам хабанеро шоколад и призрачного скорпиона! Хабанеро шоколад — это один из самых острых сортов перца в мире. Он относится к виду хабанеро и получил своё название благодаря насыщенному шоколадному оттенку. Хабанеро шоколад обладает ярким вкусом и ароматом с нотками шоколада и специй. Острота этого перца может достигать 350 000–575 000 единиц по шкале Сковилла, что делает его одним из самых острых перцев в мире. Этот перец часто используется в кулинарии для придания остроты и пикантности блюдам...

Капсаицин — это вещество, которое придаёт остроту перцу. Оно содержится в плодах и семенах острых перцев, таких как чили, халапеньо, кайенский перец и других. Чем больше капсаицина в перце, тем острее его вкус. Таким образом, исходя из данных, представленных в таблице, мы можем сделать вывод, что чистый капсаицин в 1000 раз более острый, чем перцы халапеньо. Шкала Сковилла — это единица измерения остроты перца, которая основана на концентрации капсаицина в плодах растения. Единица названа в честь...

Сегодня, 2 марта, исполнился ровно месяц с момента посадки перцев. Первыми были высажены такие сорта, как халапеньо, кайенский и хабанеро оранжевый. Прежде чем приступить к посеву, я предварительно замочил семена на два часа в растворе эпина экстра. Уже тогда было очевидно, что семена хабанеро — старые, и надежды на их прорастание не было. Все семена в течение пятнадцати минут опустились на дно, однако у хабанеро лишь одно семечко опустилось. Я взглянул на дату, и оказалось, что семенам уже более года. Чтобы не терять времени, я начал искать замену и на сайте объявлений обнаружил годовалый куст с сухими плодами...

Ранее я упоминал, что заказал семена других, более острых сортов перца. В общей сложности мне прислали шесть видов семян. Я с удовольствием поделюсь с вами своим опытом их выращивания. После того как первые семена прорастут, мы высадим следующие, разделив их на пары. История происхождения: Нага Джолокия происходит из северо-восточных регионов Индии, в частности штатов Ассам, Нагаленд и Манипур. Этот перец культивировался местными племенами на протяжении веков, но мировую известность приобрел лишь в начале 21-го века...

Итак, канал будет преобразован и оформлен в соответствии с тематикой выращивания особо острых перцев. Для начала я приобрёл три сорта семян: халапеньо, кайенский чили и оранжевый хабанеро. Теперь я хотел бы подробнее рассказать о каждом из этих сортов. Родина перца халапеньо — Мексика. Этот подвид перца чили собирают ещё зелёным, а затем подвергают различным способам обработки. Спелый халапеньо имеет красный цвет, но ценится не так высоко, как зелёный, по своим вкусовым качествам. Перец халапеньо богат витаминами и минеральными веществами...