Наталья Мартыненко

Каждая вторая диета предлагает урезать углеводы. Но что на самом деле происходит с организмом, когда мы следуем радикальным советам? Давайте разберем популярные сценарии и их последствия — без эмоций, только физиология. Ошибка 1: Полное исключение углеводов (Кето-подход без показаний) Что обещают: Быстрое похудение за счет кетоза. Что происходит в реальности: Удар по щитовидной железе: Длительный дефицит углеводов снижает конверсию гормона Т4 в активный Т3, замедляя базовый метаболизм. Истощение...

Белок — это не просто цифра в дневнике питания. Это фундамент нашего тела: из него строятся мышцы, гормоны, ферменты и иммунные клетки. Даже если вы потребляете свою норму, важно как вы это делаете. Разберем ключевые принципы, которые превратят белок из строчки в КБЖУ в мощный инструмент здоровья. 1. Разнообразие — ключ к полноценному аминокислотному профилю Наш организм нуждается в 20 аминокислотах, 8 из которых — незаменимые (мы получаем их только с пищей). Ни один продукт не содержит идеального набора. Что делать? Комбинируйте животные и растительные источники. Не зацикливайтесь только на куриной грудке...

Мы уже знаем, что белок — это фундамент здоровья. Но сколько его нужно лично вам? Цифра "0.8 г/кг", которую все знают, — это лишь средняя отправная точка для среднестатистического взрослого человека. В этой статье я превращу общие рекомендации в персональный расчет, учитывающий самые важные периоды жизни: рост, вынашивание ребенка и активные физические нагрузки. Базовый Принцип: Откуда Берутся Эти Цифры? Нормы Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) и других авторитетных институтов питания рассчитываются на основе концепции баланса азота...

Белки: Фундамент Жизни и Здоровья Белки — это не просто один из компонентов пищи в таблице БЖУ. Это фундаментальная основа всей жизни. От сокращения наших мышц до защиты от вирусов, от скорости мысли до красоты кожи и волос — везде задействованы белки. Понимание их роли — ключ к составлению сбалансированного рациона и сохранению здоровья на долгие годы. 1. Что это и зачем? Функции белков в организме Определение: Белки, или протеины (от греч. "protos" — первый, главный) — это сложные высокомолекулярные органические вещества...

Здравствуйте, дорогие читатели! С вами снова ваш помощник в мире нутрициологии. Сегодня мы разберем один из самых важных "этажей" нашего пищеварения — пищевод и желудок. Именно здесь пища встречается с нашим организмом, и от того, как пройдет эта встреча, зависит наше самочувствие, энергия и даже настроение. Если представить пищеварительную систему как конвейер, то желудок — это мощный химический реактор, где все должно быть настроено идеально: и целостность стенок (слизистых), и агрессивная среда (кислотность), и своевременное открытие/закрытие "клапанов" (сфинктеров)...