Здоровая жизнь

ЗАЧЕМ ЗАМАЧИВАТЬ ОРЕХИ, БОБОВЫЕ И КРУПЫ?💦 🌾Во всех семенах (орехи, бобы, крупы) содержится фитиновая кислота. Она связывается с нашими минералами и выводит их из организма. Также фитиновая кислота угнетает выработку ферментов и раздражает слизистую. 🌾 Замачивание семян помогает активизировать в них все полезные элементы, которые до этого находились в спячке. 🌾Замоченные орехи перестают горчить и приобретают сладкий вкус. 📝Правила замачивания. 1️⃣Воду лучше взять родниковую или фильтрованную. Вода должна покрывать зерна и орехи на 1.5 см, для бобовых на 4-5 см. 2️⃣Посуду лучше выбрать стеклянную, керамическую или металлическую. Избегаем пластика с Бисфенолом - А. 3️⃣ Обычно все орехи, семена и крупы замачивают 8 часов, бобовые 12 часов. Поэтому просто оставляем их на ночь при комнатной температуре. 4️⃣ Для эффективного замачивания круп и активизации полезных веществ можно добавить натуральный яблочный уксус или лимонный сок ( 1ст.л. на стакан воды); для орехов щепотку морской соли; для бобовых щепотку соды. 5️⃣ После замачивания и промывания, даём воде стечь. Далее можно подсушить в духовке при температуре 100-130° С в течение 30-50 минут. ✅Таким способом мы замачиваем даже кунжут, очищенные семена подсолнечника и тыквы. Что касается семян льна и чиа, то они не требуют таких процедур. После замачивания орехи и семена можно употреблять сразу же без просушивания, но в таком виде их можно хранить всего пару дней.