Готовим вкусно🍰🥞

Шпинатный рулет с сёмгой Ингредиенты: • Яйца-3 шт • Мука-3 ст.л • Соль щепотка • Шпинат-150 гр • Перец молотый Начинка • Сливочный творожный сыр • Слабосоленая семга/форель • Свежий огурец Приготовление: 1. Шпинат промываем и опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем шумовкой перекладываем его в ледяную воду. Через пару минут сливаем воду, а шпинат отжимаем. 2. Яйца, соль и шпинат перебиваем погружным блендером, добавляем муку, перемешиваем. 3.Переливаемся тесто на противень с пергаментом. Выпекаем при 185°С 15-20 мин. 4.Готовую основу сворачиваем в рулет. Как основа остынет намазываем ее творожным сыром, выкладываем рыбу и огурец. Сворачиваем в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку. Убираем в холодильник на час. 5.Нарезаем порционно.

Самое лучшее тесто на вареники, пельмени и тп Ингредиенты: •Пшеничная мука: 3 стак. •Вода (кипяток): 1 стак. •Яйца: 1 шт. •Растительное масло: 3 стол.л. •Соль: 0.5 чайн.л. Приготовление: 1. Муку насыпать с миску, добавить яйцо, растительное масло и соль, перемешать. 2. Влить крутой кипяток и быстро перемешать сначало лопаткой, после вымешать руками. 3. Дать тесту постоять мин 15. Тесто подходит для вареников,пельменей, а так же для чебуреков.

Курники Ингредиенты: на 10 шт. •Филе курин.бедра - 300г •Сметана - 200г •Слив. масло - 100г •Разрыхлитель - 1ч.л •Соль, сахар 1/2 ч.л. для теста •Соль и перец -1/2ч.л для начинки •Мука - 350г •Картофель - 2 шт • Репчатый лук -2шт •Куриный желток -1шт Приготовление: 1. Сливочное масло растопить, смешать со сметаной,солью, сахаром и разрыхлителем, перемешать до однородности, добавить муку и хорошо вымешать тесто, оно не должно липнуть к рукам. 2. Готовим начинку : лук очень мелко нарезаем, картофель и курицу нарезаем мелким кубиком ~0.5 см., Добавляем специи. 3. Тесто делим на 10 частей, каждую часть раскатываем , кладём начинку и заворачиваем как на фото. Смазать желтком с молоком. 4. Выпекать при 180°С, 35-45 мин .

Чизкейк Сан-Себастьян 🔥 Ингредиенты: • Творожный сыр сливочный — 545 г • Сахар – 150 г • Ваниль • Крахмал кукурузный – 1 ст.л • Яйцо С1 – 4 шт. • Лимонный сок – 15 г • Сливки 33% — 350г Форма для выпечки Ø18 см. Приготовление: 1. Смешайте творожный сыр с сахаром и ванилью ручным венчиком, либо на минимальной скорости миксера , чтобы НЕ образовались пузырьки воздуха! 2. По одному добавляем все яйца до однородности. 3. Добавляем крахмал и лимонный сок и в конце сливки. Все перемешиваем до однородности. 4. Форму застилаем пергаментом включая бортики, вылетаем массу и ставим выпекаться на 240°С на 35 мин, должна появиться будто подгорелая корочка, так и должно быть. 5. Достаем из духовки и остужаем при комнатной температуре, после в холодильник до полного остывания.