Рабочее место(выгонка лука) и инструменты
Правильно обустроенное рабочее место — залог быстрой и продуктивной работы: Для срезки зеленого лука я использую ножи с длинным зазубренным лезвием. Конец ножа не должен быть заострённым. Почему ножи с зазубринами ? Для разделки лука подходят такие же ножи. Лучше использовать ножи с лезвием покороче и заострённым концом. Простые ножи уже через час работы тупятся, часто приходится отвлекаться на их заточку. Лезвие ножей должно быть достаточно жестким, упругим, качественным. Зазубрины широкие, при необходимости их можно легко заточить вновь, например, отрезным диском от болгарки...