Заметки по качеству

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) относятся к незаменимым факторам питания. Они не образуются в организме и обязательно должны поступать с пищей. ПНЖК подразделяют на Омега-3-жирные кислоты - линолевая, а-линолевая, эйкозопентаеновая и докозагексаеновая и Омега-6-жирные кислоты (g-линолевая, линолевая, арахидоновая. Из этих компонентов в организме образуются различные биологически активные вещества ("тканевые гормоны"). Они в той или иной степени влияют на обмен веществ и функции отдельных органов...

Этот витамин не похож на другие, так как это не отдельное химическое вещество, а общее название соединений, обладающих общим биологическим действием. Витамин А присутствует в пищевых продуктах в виде эфиров (животные продукты), а также в виде провитаминов (растительные продукты), принадлежащих к группе каротиноидов. Печень выступает в роли депо для витамина А и содержит большие количества ретинола. Витамин А влияет на рост и развитие организма, формирование скелета. Поддерживает функционирование...

Так получилось, что с рождением дочки у меня пополнился круг общения детьми и их родителями. Кроме того, даже те, у кого еще нет детей, стали обращаться с просьбой помочь выбрать подарок детям друзей. Я столько перепробовала всего и столько насмотрелась/насоветовалась, что решила тут организовать топ 10 по моему личному мнению подарков малышам на годик (некоторые подойдут и на меньший и больший возраст, все индивидуально). Обратите внимание, что первая пятерка - подарки покрупнее, вторая пятерка - поменьше...

Кофе - это, пожалуй, самый популярный напиток в мире. Чаще пьют только воду, и то не точно. Данный напиток из жареных и перемолотых зерен отлично сочетается и с молоком, и со сливками, и с различными сиропами и добавками. У каждого из нас есть любимая "чашка кофе": уникальный рецепт, который "разрабатывался" и подбирался порой не один год. Любовь к кофе нежно граничит с зависимостью: многие не могут начать дела без чашечки манящего напитка. Почему? Польза кофе очевидна: это бодрящий и вкусный глоток тепла, заряжающий энергией за счет кофеина...

Поговорим о витаминах и микроэлементах, а, точнее, о чем нужно помнить, чтобы максимально извлечь их из продуктов. Все мы знаем, что витамины нужны для поддержания здоровья и красоты и что необходимо употреблять в пищу те или иные продукты. Однако стоит учитывать некоторые особенности, чтобы "не потерять" пользу при готовке. К примеру, такой микроэлемент, как йод "теряется" при высокой температуре и на свету, поэтому йодированную соль лучше добавлять в блюдо завершающим этапом, а хранить тару с йодированной солью в темном месте...