Как работать с территорией доставки еды из ресторанов?
Я давно нахожусь в бизнесе доставки готовой еды и одна из проблем моих клиентов - это неумение определить зону доставки. Что считается нормой? куда возить нужно, а куда нет? Как определить место, где лучше открыть точку для доставки еды?
Стандартный подход в этом вопросе - возьмем побольше территорию, будет больше клиентов, а значит и больше прибыли. В небольших городах доходит до абсурда, где одна точка обеспечивает весь город. Это не плохо, если вы умеете работать с производительностью, контролируете весь цикл заказа от приема звонка до дверей клиента...