Как выбрать холодильное оборудование для розничного магазина: практические рекомендации
Грамотно подобранное холодильное оборудование для общепита — залог сохранности продукции, соблюдения санитарных норм и рентабельности розничного магазина. Неудачный выбор чреват не только прямыми убытками от порчи товаров, но и потерей доверия покупателей. Разберём ключевые критерии, которые помогут подобрать технику с учётом специфики вашего бизнеса. Определяем задачи: какой ассортимент вы будете хранить Первый шаг — составить список товаров и указать требуемый температурный режим для каждого:Молочная продукция, сыры, йогурты: +2…+6 °C (среднетемпературные витрины)...