Yummy Кухня

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОЧИЩЕННЫЕ ОТ КОСТЕЙ УТИНЫЕ ГРУДКИ, ИМЕЮЩИЕСЯ В ПРОДАЖЕ, ЛИБО СДЕЛАЙТЕ, КАК КИТАЙЦЫ: КУПИТЕ ЦЕЛУЮ УТКУ, НОЖКИ ОСТАВЬТЕ ДЛЯ ДРУГОГО БЛЮДА, А ИЗ ТУЛОВИЩА СВАРИТЕ БУЛЬОН ДЛЯ СУПА. 2-3 порции 1. Снимите с утиных грудок кожу. Выберите небольшую миску, которая поместится в вашу пароварку, и в которой уместятся утиные грудки, уложенные в один слой. Посыпьте миску зеленым луком, сверху уложите грудки и накройте пергаментом. Поставьте миску в пароварку и варите утиные грудки около часа, или пока они не станут мягкими, после чего выньте их из пароварки и дайте слегка остыть...

ЭТО БЛЮДО, СЫТНОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ, МОЖНО ГОТОВИТЬ И КАК ОДИН БОЛЬШОЙ ОМЛЕТ, И КАК НЕСКОЛЬКО ПОРЦИОННЫХ ОМЛЕТОВ. ПОДАВАТЬ ЕГО СЛЕДУЕТ РАЗРЕЗАННЫМ НА КУСОЧКИ. 3-4 порции 1. Грибы откиньте на сито, удалите ножки, а шляпки нарежьте тонкими ломти ками. Смешайте грибы с остальными овощами. Половину масла нагрейте в большой тяжелой сковороде. Положите в сковороду свинину и овощи, поставьте на огонь на 1 минуту. 2. Взбейте в чашке яйца, добавьте мясо и овощи, хорошо перемешайте...

ЭТО БЛЮДО ОСОБЕННО ЛЮБИМО В СЫЧУАНЕ. ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛСЯ НАСТОЯЩИЙ СЫЧУАНЬСКИЙ СОУС, ВАМ ПОНАДОБИТСЯ ПАСТА ИЗ ОБЖАРЕННЫХ СЕМЯН КУНЖУТА, НО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ЕЕ И ТОЛЧЕНЫМ АРАХИСОМ. 4 порции 450 г 2,5 г / 1/2 ч. ложки черного перца горошком Для соуса соуса Для масла чили 1. Куриные грудки залейте водой так, чтобы она едва покрывала их. Добавьте чеснок, репчатый лук, перец горош- ком и доведите воду до кипения. Сняв пену, посолите, поперчите и варите грудки под крышкой 25 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким...

Этот суп является одним из самых популярных в Китае. Подобные блюда готовят по всей Азии, и в некоторых из них необходимый вкусовой контраст достигается благодаря сочетанию чили с лаймовым соком. 6 порций 1. Сушеные грибы, кусочки древесного ушка и золотые иглы положите в миску, залейте теплой водой и оставьте примерно на полчаса. Затем выньте и отожмите грибы, но воду не выливайте. Ножки грибов отрежьте и выбросьте, а шляпки нарежьте тонки- ми ломтиками. Мелко порубите древес- ные ушки, предварительно удалив у них все твердые части...