Дикоросы. Искусство ухода, данное природой
Кулинария с Тимьяном
🌿 Многие виды тимьяна ( тимьян лимонный, тминный и другие) издают запах, соответствующий их видовому названию. Хотя в кулинарии обычно используют только два вида тимьяна - тимьян обыкновенный🌿 и тимьян лимонный🌿, советуем рискнуть и проверить вкусовые качества и других его разновидностей. Тимьян - одна из основных пряностей европейской кухни. Особенно часто его используют при готовке блюд на медленном огне и в качестве приправы к мясу, птице или дичи...
Гидролат тимьяна: природный антисептик под микроскопом
Гидролат тимьяна (чабреца) — это не просто "ароматная водичка", а сложная система биоактивных соединений. Исследования подтверждают, что гидролаты сохраняют все основные компоненты эфирного масла, но в более мягкой, водорастворимой форме . Давайте заглянем внутрь этой целебной воды и познакомимся с ее главными действующими лицами. Основные активные компоненты и их действие 🪻Тимол и карвакрол Это мощные фенольные соединения, которые определяют антибактериальную силу тимьяна. Тимол — главный "боец" с бактериями, обеспечивающий бактерицидный и фунгицидный эффект...

