Красота внутри и снаружи

Признаюсь честно: раньше я относилась к гречке довольно прохладно. Казалось, что это «каша на случай диеты или больничного». Но однажды я попробовала гречку по-купечески — и моё мнение изменилось навсегда. Теперь это одно из моих любимых блюд: сытное, ароматное, полезное и... ну, просто домашнее. ❤️ Во-первых, готовится быстро — около 30 минут. Во-вторых, ингредиенты самые простые: всё, что почти всегда есть на кухне. И в-третьих — гречка по-купечески универсальна: можно сделать с мясом, с грибами или даже в постном варианте с овощами...

Раньше обед у меня был чем-то вроде квеста: «поесть быстро, пока не передумала». Либо макароны с сыром и угрызениями совести, либо салат, после которого хочется доесть всё сладкое в доме. Но в какой-то момент я решила, что обед — это не просто еда, а маленький перерыв для души. И начала искать рецепт, который будет и вкусным, и полезным, и по-домашнему уютным. Так я открыла для себя это блюдо: куриное филе с овощами и киноа. Просто, красиво, без пафоса — и идеально для тех, кто хочет питаться осознанно, но не жить на листьях салата...

Когда я только начинала свой путь к правильному питанию, мне казалось, что это — скучно. Что всё будет из серии: «кино без сахара, жизнь без вкуса». Но однажды я нашла рецепт, который всё изменил. Овсянка. Да, самая обычная, которую мы все в детстве боялись за её «слишком полезный» вкус. Но теперь — с яблоком, орехами, щепоткой корицы и... любовью. И это важно: если готовить без любви — даже смузи не спасёт. Ингредиенты (на одну большую миску счастья): Первое — удивление. Серьёзно, я не ожидала, что овсянка может быть вкусной, как десерт...

Иногда жизнь — это не буря, а просто постоянный дождик из «я опять что-то не так сделала». И вот сидишь ты с кружкой чая, смотришь на экран ноутбука и думаешь: «Почему все вокруг будто знают, что делают, а я снова сомневаюсь в себе?» Когда-то я так и жила — в состоянии вечного «надо быть лучше», «надо больше успевать», «надо держать себя в руках». Но однажды я устала. И вместо нового марафона «саморазвития за 7 дней» просто открыла книгу. Потом ещё одну. И ещё. Так началось моё маленькое путешествие — не к идеальной версии себя, а к настоящей...

Когда-то я могла выиграть чемпионат мира по самокритике. Серьёзно, я бы даже взяла золото. Мой внутренний голос не просто был строгим — он был, кажется, главным аудитором моего счастья: «Ты сделала недостаточно», «Смотри, другие уже давно…», «Ты что, опять устала?» Теперь, оглядываясь назад, я понимаю: я сама себе мешала жить. Не обстоятельства, не судьба, не плохая погода, а я — со своими словами, которые повторяла как заклинания. Но потом я решила — хватит. И вычеркнула из своего лексикона пять фраз...