Кухня мечтателя

Вот такой вкусный, сытный и полезный ужин у меня получился :) Вам понадобится: 1 - кочан цветной капусты. 2 - шампиньоны - 3 шт. 3 - томаты - 2 шт. 4 - куриные бедра 4 - шт. 5 - сыр моцарелла - 150 гр. 6 - сметана - 2 ст.л. 7 - чеснок 3 зубчика. 8 - специи по вкусу (у меня были соль/черный перец/паприка/мускатный орех). Приготовление: 1 - Кочан цветной капусты порезать на "стейки". Выложите "стейки" на противень, застеленный фольгой. Каждый стейк промажьте соусом из сметаны, чеснока и соли...

Груша и грецкий орех - беспроигрышный вариант для кондитерских изделий, который я использую в разных видах выпечки. Но особенно он мне полюбился в кексе. К этому же торчащие макушки груш из теста смотрятся великолепно! Вам понадобится: 1) 3 спелые груши (у меня был сорт Конференция). 2) 120 г грецких орехов. 3) 120 г муки. 4) 1 ст.л. какао. 5) 150 гр. сливочного масла. 6) 100 г сахара. 7) 2 куриных яйца. 8) 1 ч.л. разрыхлителя. Приготовление: 1) В размягченное (нерастопленное) сливочное масло добавьте сахар...

Грустный и тоскливый понедельник может спасти только воистину что-то грандиозное. Думаю, что аромат малины и миндаля заставит выползти из постели любого. Чашка горячего кофе и кусочек тарта с малиновой начинкой и хрустящим облаком из меренги - секрет успешной недели. Основой тарта выступает песочное тесто. Вам понадобится: 1) Мука пшеничная - 250 гр. Можете, как я, половину заменить ореховой мукой, например миндальной. 2) Сахар - 100 гр. 3) Сливочное масло - 120 гр. 4) Щепотка соли. Приготовление: 1) Смешать все сухие ингредиенты в одной глубокой миске...

Душистое сочетание голубики и лимона активно используется кондитерами в пирожных. Даже эстетично выглядят такие десерты со стороны: воздушные лимонные коржи прекрасно гармонируют с чернильными матовыми ягодами. Однако, яркий вкус лимона способен затмить слишком тонкие цветочные ноты голубики. Поэтому кондитеры советуют не жалеть в таких десертах сахара, чтобы кислотность лимона не подавила аромат скромной голубики. Я безумно люблю эту пару в чизкейках и запеканках. Так вышло, что именно в изделиях на основе творога или рикотты эта пара показывает себя с лучшей стороны...

Если бы вы забрели в гости к трем медведям, думаю они бы угостили вас брусникой и кедровыми орешками в меде. Проверять подобное на себе мы все-таки не будем, зато сами можем угостить гостей сибирскими лакомствами. Этот пирог родился в тот момент, когда неожиданно навалившиеся погостить родственники заставили бежать на кухню и быстро соображать угощение. Мой взгляд упал на тоскливо ютящиеся на подоконнике дачные яблоки и стоящую рядом уже неделю в банке из-под огурцов кислую бруснику. " Вот вы то все и пойдете на десерт!" - подумала я...

Воздушные, с золотистой корочкой и тонким ароматом ванили.... Сырники - это идеальное начала для идеального дня. А что если развернуть вкусовую палитру в диаметрально другом направлении? Что если заменить сладкую кокетливую ваниль на кислый с дерзкой горчинкой укроп? Добавьте туда ещё соленый сыр и вы получите новое оригинальное сочетание. Если вам надоело макать сырники в ягодный джем то, этот рецепт точно для вас. Вам понадобится: 1 - 500 гр. творога жирностью 5%-9%. 2 - 2 куриных яйца. 3 - 4 ст...

Старая французская поговорка гласит: " Никогда ещё Бог не заключал такого идеального брака, как брак между грушей и сыром". И не поспоришь. Я видела, как их комбинируют в пицце, в брускеттах, в огромном количестве "элитных" салатов. Даже кондитеры используют эту пару в своих изысканных десертах. Я тоже не устояла под обаянием этой пары и решила порадовать свои вкусовые рецепты сполна. Выбор пал на незатейливый вариант выпечки - галета. Так сложилось, что галеты, чем бы они не были "нафаршированы", были вариантом воскресного обеда к чаю...

Крошечный мешочек со сладко-солеными шариками...Стоит только им оказаться во рту, как воспоминания переносят тебя в далекое солнечное детство к бабушке в огород. Столько прошло лет, а этот незатейливый боб все также вызывает восторг, как в детстве. С недавнего времени я начала замораживать горошек на зиму, чтобы порадовать себя зимними вечерами солнечными воспоминаниями. Салаты, супы, запеканки - куда бы не попали зеленые горошины, блюдо тут же приобретало игривость и привлекательность. Однажды я решила внести её...

Малиновая, как щечки русской куклы, свекла имеет весьма капризный характер. Требующая двухчасовой варки и пачкающая все вокруг, она все же сохраняет популярность среди кухонь многих стран мира. Секрет успеха свеклы заключается в ее прелестном вкусовом сочетании - яркой природной сладости с нотками землистости. Столь интересный вкус помогает ей оттенять ингредиенты с кислым, соленым и острым вкусом. Цитрусовые, соленые сыры, пряная зелень по отдельности становятся идеальными партнерами для свеклы...