Winlove

В прошлый раз мы говорили о трендах винной сферы, сегодня продолжаем знакомиться с теми винами, которые скоро окажутся у вас на столе. Новые регионы, стили и сорта винограда Многие знакомы с «классикой»: Бордо, Бургундия, Пьемонт, Риоха и т.д. К сожалению, в связи с конъюнктурой рынка многие из этих вин становятся эксклюзивными, и не каждый может себе их позволить. Поэтому все большее внимание потребитель обращает на альтернативные стили, открывает для себя новые регионы и, как следствие, автохтонные (аборигенные или местные) сорта винограда. Только в Италии их насчитывается около 400. Вулканические...

В винной отрасли, как и в любой другой, есть тренды, которые невозможно игнорировать. Да и нет смысла, настолько они разнообразны и интересны. Розовое просекко, китайские вина или грузинские оранжи – что выберете вы? Совсем скоро Китай станет главной винодельческой державой мира, основным потребителем и производителем вина. Уже сейчас площади посадок виноградников уступают только Испании. В виноделие страны инвестируют астрономические суммы, а именитые энологиконсультируют китайских коллег. Потребление вина в Поднебесной за последние 10 лет возросло в 15 раз...

Многие из вас любят сладкие вина. И понятно почему: яркая органолептика (вкус и аромат), зачастую невысокая кислотность и длительное послевкусие. Сегодня поговорим о натурально сладких винах, в которых вы ощущаете сладость за счёт остаточного сахара. При винификации он не сбраживается до конца, поэтому получается менее алкогольное и более сладкое вино. Что нужно искать на полках и что вам точно понравится? Существуют 4 основных способа производства сладких вин: Поздний сбор (на этикетке Late Harvest, Vendange Tardive) - самый распространённый способ получения сладких вин...

⠀ Существует универсальная форма бокала для дегустации всех типов вин и крепких алкогольных напитков, разработанная Международной Ассоциацией по Стандартизации (фото в карусели). Этот бокал не скрывает недостатки вина, но и не раскрывает в полной мере его достоинства. ⠀ Если же для вас важна чистота аромата, гедонизм и эстетика, выбирайте разные формы бокалов для различных вин. ⠀ Форма бокала важна, особенно для начинающих любителей, так как восприятие вина обусловлено ароматом и вкусом, причём...

Каждая 10 бутылка вина, реализуемая в магазинах в мире – бутылка игристого вина. Эти вина стали устойчивым трендом, который не сбавляет обороты. Каждый найдет среди игристых вин то, которое будет по душе: белые, розовые, красные, абсолютно сухие или с ощутимым остаточным сахаром. Игристое – отличный спутник в отпуске или на welcome-зоне во время мероприятия, а также замечательный подарок на любой праздник. А многие кафе и рестораны города и страны стали практиковать «игристые» обеды и ужины, что не может не радовать...

Наступили холода, а это значит, что многие сейчас при покупке будут обращать внимание на красные вина. Часто мне задают вопрос: а все ли красные вина плотные, насыщенные, алкогольные и танинные? Нет, это не так. Давайте разберемся в основных стилях красных вин. Так вы точно выберете тот образец, который придется вам по вкусу.   Сочное, фруктовое, молодое – освежающее, с чистым вкусом и зачастую приятное по стоимости. Благодаря богатому аромату и вкусу идеально подходят к употреблению с гастрономическим сопровождением и без него...

Иногда так хочется картошку фри с сырным соусом. Или попкорн за просмотром любимого сериала. Или в ресторане взять бургер с сочной котлетой вместо привычной пасты. Давайте разбираться, какое вино подходит к фастфуду и стритфуду.   Фастфуд можно сочетать и с игристыми и с тихими винами. Приведу несколько примеров. Бургер с говяжьей котлетой сочетайте с классикой - вином из Мерло и Каберне Совиньона. По интенсивности вкуса и аромата они не уступят блюду. К бургеру с курицей или индейкой с соусами на основе сыра или майонезу подайте Шенен Блан из Франции или Шардоне без выдержки в дубе...

Ассортимент вина в супермаркетах, специализированных магазинах и винотеках действительно велик. Как не прогадать с выбором, если ты ни разу не сомелье? Для вас – пошаговая инструкция: как удачно купить качественное вино самостоятельно. Определитесь с поводом, для которого выбираете вино Вариант первый – ординарное вино на ужин. В таком случае не забудьте соблюсти основные принципы эногастрономии  – сочетания вина с блюдами. Вариант второй – вино на массовое мероприятие. Оно должно быть хорошего качества, но при этом приемлемое по стоимости...