Центр энотуризма WINEPARK

За спиной культового российского винодела Олег Репина огромный опыт и знания о крымских терруарах. В 2011 году в п. Любимовка были заложены 2 га виноградников, засаженных сортами Каберне Совиньон и Сира, которые получили имя «Листва». Это название связано с именем винодела Олега Репина. Его Каберне Совиньон или Сира, сделанные с этого виноградника, являются главным предметом коллекции многих ценителей и любителей российского вина. Проект Oleg Repin однозначно можно назвать «семейным», винодел второго...

Михаил Кравчук — винодел и основатель проекта Doros. Долго работая сомелье, запуская собственные розничные и барные винные проекты, Михаил сохранял мечту делать свое вино, и у него получилось. 2023 год — полноценный третий год, когда Михаил делает вино исключительно из винограда своего виноградника. Проект «Doros» один из самых молодых и неисследованных. Расскажите о нем? Doros — мой маленький авторский и винодельческий проект. Теперь он еще и виноградарский. Стартовал он в с. Родное и начинается с 2 гектар виноградника...

В октябре команда Винного парка посетила UPPA Winery — первое биодинамическое семейное винодельческое хозяйство в России. Мы спросили у Павла Швеца — основателя, главного агронома и винодела хозяйства, почему нужно хоть раз посетить UPPA Winery, какие 3 вина нужно попробовать, какой совет он может дать молодым виноделам и что ждать от винтажа 2023 года. Допустим, я вообще не знаю, что такое UPPA Winery. Почему я должен попробовать ваши вина и приехать к вам? Всё просто: «UPPA Winery» — это реализованная мечта...

Как распознать дефектное вино и почему это происходит Если вы открыли вино, а оттуда не ароматические нотки, а резкий запах влажного подвала, мокрого картона, газеты, мокрой шерсти, значит, вино заболело пробковой болезнью. Почему это происходит: Пробки для винных бутылок делают из коры дерева. Иногда в этих пробках появляется неприятный «дефект». Точно не известно, почему это происходит, но есть пара веществ, которые называются 2,4,6-трихлоранизол и 2,4,6-триброманизол. Эти вещества сами по себе не встречаются в дереве, но они появляются, когда кора дерева взаимодействует с хлором и бромом...

Подборка для тех, кто хочет начать понимать вино «Терруары, выдержка, тираж … что-о-о?» Вино — философия, наука и искусство, поэтому разбираться в нем приятно. Чтобы не сойти с ума от количества винной информации и сложных терминов, погружаемся в культуру постепенно. Книги в порядке: от простого к сложному. «Как пить вино: самый простой способ узнать, что вам нравится» Авторы: Грант Рейнолдс, Крис Стэнг Начнем с книги, которая откроет дверь в мир вина. Ясный и простой язык, который подходит для тех, кто только начинает винный путь...