Stella Wine&Dance

🍾Список фильмов про вино и виноделов в прошлом году пополнился биографической историей о великой женщине в мире виноделия, а 18 июля картина «Мадам Клико»выйдет и в российский прокат! Кстати может организовать совместный поход в кино? Пишите в комментариях, какие еще фильмы про вино и виноделов знаете В основу сценария этого фильма легла книга Тилар Маццео — канадско-американской писательницы, историка, ценителя вина и автора нескольких научно-популярных бестселлеров. Я ее не читала, вышла она в 2011 году на русском и у меня не получается ее найти. Если кто знает, где можно купить - маякните. ➡️Посмотреть трейлер можно на YouTube канале GlobalFilm С любовью ваша Стелла 🍷

3 июня во всем мире отмечают МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ СОМЕЛЬЕ. Этот праздник был установлен в 2010 году в день, когда была организована Международная ассоциация сомелье (Association de la Sommellerie Internationale). В Международный день сомелье в разных странах мира проводятся различные мероприятия, посвящённые миру вина и сомелье: • дегустации вин; • мастер-классы; • соревнования среди сомелье; • выставки и презентации. Также в этот день проводятся торжественные церемонии, на которых награждаются лучшие представители профессии сомелье, вручаются премии и грамоты за достижения в этой сфере. Я очень рада, что теперь я тоже СОМЕЛЬЕ 🍷

Эта история попахивает Шампанью 😂 #ДелюсьНаходками🍷 По правилам ЕС, сыр «Рокфор» производят только из овечьего молока, которое созревает в специальных пещерах одноименного города. Сыр получается благодаря особой благородной плесени Penicillium roqueforti, которая и придает ему тот самый особый вкус и аромат. В период до 1925 года при производстве сыра можно было использовалось и коровье молоко, но теперь по правилам только молоко овец породы Лакон. Но! Молоко это лишь часть создающая вкус этого сыра, другая важная часть - это особый вид плесени Penicillium roqueforti. В общем именно из-за нее сыры и называют рокфором независимо от того из какого молока его делают по всему миру и в России тоже. История очень похожая на историю с шампанским - суть в технологии. Во время подготовки к любому из наших ужинов я «перелопачиваю» 100 500 интернет страниц информации, собираю рекомендации от друзей и знакомых и всегда нахожу что-то очень интересное. Этот ужин не исключение - нашла потрясающую сырную лавку в которой мы брали Рокфор из козьего молока к Сотерну И вот, что еще в ней нашла: 🟥Сыр Овечий 12 мес 🟥Чеддер козий И мой новый фаворит ЛАНГР- сыр с мытой коркой и белой плесенью. Он обладает потрясающей нежной зернистой текстурой и островатым пикантным вкусом. Лангр получил свое название от одноименного городка, расположенного на востоке Франции, в области Шампань-Ардены. Имеет необычную форму с углублением посередине — «фонтаном». А теперь главное🟥 Во Франции его любят есть запеченным со сморчками (они тоже были на ужине) или шампанским! Если с шампанским: 🟥на верхней части сыра нужно сделать крестообразный надрез Х 🟥надрезы не обязательно должны быть глубокими, их должно хватать только для того, чтобы проткнуть кожуру, не повредив нежный сыр 🟥затем наливаем вовнутрь 50мл шампанского, оно сразу начнет пузыриться, а потом впитается в сыр 🟥наливаем себе бокальчик и наслаждаемся Ну огонь 🔥 же?