Сергей Пигин

Пино гри - это белый винный сорт винограда вида Vitis vinifera. Считается, что это клон винограда сорта Пино Нуар. Обычно у винограда серовато-голубые плоды, что объясняет его название ("gris" по-французски означает "серый"), но виноград может иметь коричневато-розовый, черный и даже белый цвет. Вина, производимые из этого винограда, также варьируются по цвету от глубокого золотисто-желтого до медного и даже светлого оттенка розового. Вкусы могут варьироваться от нот спелых тропических фруктов, дыни и манго. Где выращивают Пино гри? Пино Гри выращивают по всему миру, при этом наиболее широко известны “пряные”, насыщенные эльзасские сорта и более легкие, кисловатые итальянские сорта. Эльзасский стиль, часто повторяющийся в винодельческих регионах Нового Света, таких как Мальборо, Тасмания, Южная Австралия, Вашингтон, Орегон и Южная Африка, как правило, отличается умеренной или низкой кислотностью, более высоким содержанием алкоголя и почти “маслянистой” текстурой, что способствует полнотелости вина. В чем разница между Пино гри и Пино Гриджио? Пино Гри и Пино Гриджио на самом деле являются одним и тем же сортом винограда, но названия относятся к двум разным стилям вина. Пино Гриджио - итальянское название винограда, и вина, производимые в этом стиле, как правило, легкие, с кислинкой и ароматами лимона, яблока, груши и легким оттенком миндаля. Пино Гри - французское название винограда, и вина, производимые в этом стиле, средне-насыщенный, с пониженной кислотностью и ароматами персика, манго, имбиря и меда. Ключевое различие между этими двумя сортами заключается в том, что Пино Гриджио обычно сухое с минимальной сладостью, в то время как Пино Гри может варьироваться от сухого до полусухого с пониженной кислотностью

Алиготе - это французский винный сорт винограда народной селекции. Он относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда и используется для производства белых вин. Сорт выведен во Франции более 300 лет тому назад и происходит от скрещивания сортов Гуэ блан и сортов группы Пино. Ягоды этого сорта обычно средней величины и желтовато-зеленые с темно-коричневыми точками. Кожица у них хоть и тонковатая, но вполне себе прочная. Сорт ценится в винодельческих хозяйствах за неприхотливость в выращивании. На основе Алиготе производят сортовое вино (допускается до 15% примеси Шардоне), также Алиготе входит в состав игристого вина «Креман де Бургонь» Аромат насыщенный: cладкий, терпкий, с фруктово-травяными нотками.

Автохтонное вино от Валерия Захарьина Для начала хотел бы уточнить, что такое "автохтонное вино". Автохтонными называют сорта винограда, которые появились природным путем в определенной местности и, как правило, культивируются у себя на родине. В данном экземпляре у нас "особый виноград" это Бастардо магарачский. В Винодельне старались сделать купажированое вино таким образом, что бы покупатель заметил тонкую особенность, в виде мягкости послевкусия. По своим вкусовым качествам вино чем то напоминает сорт винограда темпранильо. Даже если глянуть на внешний вид винограда, будет видна схожесть и некое родство. Часто этот сорт можно заметить в ликерных или в десертных винах, но об этом чуть позже.. Давайте поговорим о названии, потому как человека русского оно может сбить с толку, точно ли это вино из России? Баккал Су - это название деревни, где расположен виноградник. Баккал Су в переводе с татарского означает "Стакан воды". Местность, в которой расположен виноградник, насыщена подземными источниками. Теперь перейдем к характеристикам вина: Тип-полусладкое Цвет-красное Спирт-12% об. Температура подачи-14-16°c Ароматические качества: Чувствуется шелковица, есть оттенок ежевики, оттенки молочного шоколада. Вкусовые качества: Вкус мягкий, с круглыми танинами, бархатистой текстурой. Я смаковал это вино после плотного обеда в татарском ресторане в Бахчисарае. На столе была баранина с картофелем которая томилась около 4 часов. После первого бокала, тяжесть в животе пропала и появилось второе дыхание для того, что бы ощутить вкус аппетитную барану. Цена: 700-800 рублей.