"ВАРМ" - решаем задачи теплообмена

Процесс производства сыра Пармезан Сыр погружаются в рассол, представляющий собой высококонцентрированный водный раствор хлорида натрия (NaCL, соль поваренная), в котором выдерживается определенное количество часов (время и температура может разнится в зависимости от сорта сыра). Основными определяющими параметрами служат: плотность поверхностного слоя сыра, влажность сырной массы, после процесса прессования. Так же влияют и параметры рассола, его концентрация и температура. Для обеспечения необходимой...

Задачу теплообменника-охладителя можно разбить на два основных направления: 1. В процессе производства (в данном случае варке сусла) пива происходит множество различных процессов. В том числе и выделение веществ при высокой температуре, которые значительно ухудшают качество готового продукта. Также длительное охлаждение сусла увеличивает риск внесения в объем вредоносных микроорганизмов или «диких дрожжей», по сути вызывая заражение всего объема продукта. В следствии чего — максимально быстрое охлаждение сусла после варки и осаждения белка является приоритетной задачей...

Ширококанальный теплообменник для охлаждения спиртового сусла Сбраживание спиртового сусла — процесс, который должен протекать при определенной температуре, однако, активность бактерий в его составе вызывает выделение тепловой энергии, которую необходимо утилизировать. Для решения этой задачи ООО «ВАРМ» был изготовлен пластинчатый теплообменный аппарат AWG8. В данном теплообменнике использована конструкция «free-flow», особенностью которой является широкий свободный канал, который составляет 12мм,...