Всё о Всём

Гейша: что это? Когда речь идет о винах, ни у кого не появляется вопросов о разновидностях. Все знают, что такое мерло или шардоне. Однако в мире кофе часто говорят только о 2 видах: арабика и робуста, но видов кофе 125! И очень много разновидностей: Бурбон, Типика, Катурра... Гейша. Для вас это японская танцовщица-певица в традиционных одеяниях? Тогда это статья для вас! Внутри вида (вид арабика, например) есть разновидности или сорта. Их обозначают терминами variety или cultivar. Variety (вараити) – то, что растет в дикой природе...

Вкус и аромат сорта кофе напрямую зависит от места, в котором он выращен. Особенности климата, высота плантации над уровнем море, удобрения, которые используют фермеры, количество дней, когда светит солнце – все это (и не только это!) находит отражение в том напитке, который в итоге оказывается в вашей чашке. Давайте совершим кофейный тур по странам, в которых выращивают лучшие сорта арабики. Важная ремарка. Говорить, что вот этот сорт однозначно лучше всех остальных, нельзя. Ведь любовь к кофе, как и любое чувство, нельзя стандартизировать...

Не будет преуменьшением сказать, что кофемолка является одним из самых важных элементов оборудования в любом месте, где готовят кофе. Без хорошей кофемолки трудно добиться равномерного помола, что, в свою очередь, повлияет на качество вашей чашки. Но независимо от того, насколько хороша ваша кофемолка, очистка и техническое обслуживание для неё жизненно необходимы. Тем более, если вы хотите выжимать из нее максимум. Регулярно обслуживая жернова и очищая кофемолку, вы будете уверены, что снова и снова будете варить вкусный кофе – независимо от того, находитесь ли вы дома или в кофейне...