Воспоминания из прошлого

Больше всего запоминается не сама музыка, а то, как мы собирались. Там, в коридорах дворового клубного времени, было видно, кто успел стать своим, а кто пока только прикидывался. Сначала начинались мелочи, которые и сейчас узнаются с первого вдоха. Во дворе потом все делали одинаково, а дома каждый старался по своему, тихо, почти тайком, чтобы не звучало как суета. Одежда выбиралась не просто по сезону. Важно было, чтобы сидело, чтобы не шуршало, чтобы не приходилось все время поправлять. В тот период у нас все вещи были на виду, и если рукав чуть не так лежал, это сразу считывалось...

В продолжение темы по блюда из советского союза хотел бы затронуть тему десертов. С первой частью можно ознакомиться тут. Есть десерты, которые в детстве получались сами по себе. Не потому что хозяйка была волшебницей, а потому что совпадало все, запах, посуда, момент, когда мама или бабушка говорили, давай пробовать. Сейчас рецепты есть у всех, но почему то дома снова выходит не то. Его чаще всего делали дома, когда нужно было быстро, но чтобы вкус был “как праздник”. Запах стоял молочный, чуть карамельный, и еще чувствовалась крупяная нота, как будто манка поджарилась на самом дне формы...

Помню, как в детстве кухня пахла не просто едой. Там было что то «своё», узнаваемое с первого вдоха, и уже через минуту становилось спокойно. Сейчас многие берут рецепт, делают, как написано, и вроде бы вкус похож, но не тот. Не хватает мелочи. Той самой, которую не записывали в бумажки. Ее готовили так, что ложка будто вязла в каше. Запах был сладковатый, тыквенный, с молочной теплотой, и еще легкая горчинка крупы, еле заметная, как будто кто то открыл форточку и пахнул осенью. Часто варили в большой...

В 90-е иногда главное приключение дня начиналось не на улице, а на кухне. Стоит открыть шкаф, и там вместо тряпок оказывается мешок стекла, который можно превратить в свои нужды. У нас это было очень по взрослому. Просто взрослые в доме делали основную работу, а дети приносили то, что могли. Не “из жалости”, а чтобы закрыть свои маленькие расходы. То самое, что обычно терпят до последнего. Сначала я думал, что стеклотара это просто хлам. Только мама один раз показала рукой, где у нас лежит то, что жалко выбросить...