ВКУСНЯШКА

Домашний хлеб с семенами — это просто и вкусно, без лишних затрат. Секрет успеха — качественные продукты и правильная подготовка: семена (подсолнечник, тыква, лен, кунжут) нужно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления вкуса. Для теста смешайте пшеничную и цельнозерновую муку, соль, быстродействующие дрожжи и большую часть семян. Влейте теплую воду (36–38°С), замесите эластичное тесто и оставьте в тепле на час...

Магазинная курица часто содержит остатки антибиотиков и фосфатов, которые добавляют для веса и удержания влаги. Простое промывание не помогает, но вымачивание в специальных растворах удаляет химию. Три способа очистки: 1. Солевой – 1–2 ст. ложки соли на литр воды, выдержать 1,5–2 часа в холодильнике. 2. Лимонно-солевой – на литр воды 1,5 ложки соли + сок половины лимона и дольки, держать 1 час...