Рецепты на каждый день с Мариной
1
подписчик
Меня зовут Марина, я готовлю уже 15 лет. Здесь простые рецепты из доступных продуктов, которые спасают на завтрак, обед и ужин. Подпишитесь, чтобы не думать, что готовить завтра
Меня зовут Марина, я готовлю уже 15 лет. Здесь простые рецепты из доступных продуктов, которые спасают на завтрак, обед и ужин. Подпишитесь, чтобы не думать, что готовить завтра
16 часов назад
Тот самый Курник из детства: секрет сочной начинки и хрустящего теста
Недавно в комментариях к статье про школьные котлеты мне написали: «Курник вспоминаю с трепетом в сердце и урчанием в желудке». И я поняла, что мы просто обязаны вспомнить этот легендарный пирог! Курник — это не просто пирог. Это настоящее произведение кулинарного искусства, которое часто готовили на праздники. Секрет его в том, что внутри чередуются слои: блины, сочная курица, картошка и много лука. 👇 Секрет 1: Тонкие блины Курник — это слоеный пирог. И чтобы он не был сухим, внутри обязательно должны быть тонкие блины...
1 день назад
Тот самый гуляш из садика: как сделать ту самую подливу, которую мы вымакивали хлебом
В детском саду и школе всегда давали гуляш с пюре. И самое вкусное было — это не само мясо, а та самая густая подлива, которую мы вымакивали хлебом. Дома я долго пыталась её повторить, но получалась просто жареная свинина. Секрет оказался простым! 👇 Секрет 1: Не мука, а пассировка В столовых подливу делали не просто так. Муку нужно было обжарить на сухой сковороде (или с маслом) до кремового цвета. Это называется «пассировка»...
2 дня назад
Секретный ингредиент, который делает котлеты невероятно сочными (вы точно его не ожидаете)
Я перепробовала десятки рецептов котлет. Добавляла сметану, кабачок, лук, хлеб в молоке. Но они всё равно получались суховатыми. Пока однажды знакомая повар не подсказала мне один простой ингредиент, который есть на каждой кухне. И котлеты стали невероятно сочными! 👇 Этот ингредиент — ледяная вода. Да, вы не ослышались. Секрет в том, чтобы добавить в фарш 2–3 столовые ложки очень холодной воды (можно даже со льдом)...
3 дня назад
Тот самый вкус из детства: секрет школьных котлет, которые давали в столовой
У каждого из нас есть тот самый вкус из детства. Для меня — это котлеты из школьной столовой. Они были невероятно нежными, сочными, с хрустящей корочкой. И почему-то дома такие никогда не получались. Я потратила много лет, чтобы разгадать этот секрет. И, кажется, нашла! 👇 Секрет 1: Хлеб, размоченный в молоке В школьных столовых никогда не использовали сухари или муку для связки. Только белый хлеб без корки, размоченный в молоке. Это делало котлеты нежными и воздушными. Секрет 2: Лук на терке Никаких...
4 дня назад
Сколько раз в день вы пьете чай? Я узнала норму от врача и удивилась
Я всегда думала, что чай — это безобидный напиток. Пью, когда хочу, сколько хочу. Но недавно разговорилась с врачом, и он назвал цифру, которая меня сильно удивила. Оказывается, даже с чаем можно переборщить. 👇 Врач сказал, что безопасная норма для взрослого человека — не более 3–4 чашек чая в день (речь идет о крепком черном или зеленом чае)...
5 дней назад
Я 15 лет готовлю неправильно: 3 ошибки на кухне, которые я делала каждый день
Я готовлю уже 15 лет. И только недавно поняла, что половину привычных действий делала абсолютно неправильно. Это не просто отнимало время — это портило вкус блюд. Сегодня расскажу о трех ошибках, которые я делала каждый день. Возможно, вы тоже. 👇 Ошибка 1: Мыла курицу перед готовкой Я думала, что так чище. Но врачи говорят, что вода разбрызгивает бактерии по всей кухне. Правильно: обсушить бумажным полотенцем и сразу готовить. Ошибка 2: Солила воду для макарон сразу Если посолить воду в самом начале, макароны будут вариться дольше...
