Вкусняшка

ГУСТОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ НА ЗИМУ Ингредиенты на 0,5 л емкость: Дыня - 800 г Сахар - 200 г Приготовление: Дыню разрезают, удаляют семена и кожуру, нарезают крупными кусочками. В кастрюле смешивают дыню с сахаром, проваривают около 5 минут после выделения сока и оставляют на час остывать. Затем сливают лишний сироп, снова прогревают 5 минут и остужают, после чего третий раз доводят до кипения. Горячее варенье раскладывают по стерилизованным банкам, закручивают крышками и оставляют остывать при комнатной температуре. Заготовку хранят в прохладном месте — густое варенье из дыни готово к зиме.

Можно в пост 🥔 Картошка с мексиканской смесью на сковороде Ингредиенты • Картофель – 500 г (5–6 шт.) • Мексиканская смесь – 250 г • Растительное масло – 30 г (2–3 ст. л.) • Сушёный укроп – 1 ч. л. • Сушёная петрушка – 1 ч. л. • Сушёный чеснок – 1/2 ч. л. • Соль – по вкусу • Перец – по вкусу • Вода – 150 мл Приготовление  1. Картофель очистите, промойте и нарежьте брусочками. Обсушите картофель сухим полотенцем, чтобы при жарке он приобрёл красивую золотистую корочку.  2. Сковороду хорошо разогрейте с растительным маслом и выложите картофель. Жарьте пару минут, не перемешивая, затем перемешайте и снова жарьте пару минут. Таким образом готовьте 5–7 минут до золотистости.  3. Добавьте соль и перец по вкусу, всыпьте сушёный укроп, сушёную петрушку и сушёный чеснок.  4. Выложите в сковороду замороженную мексиканскую смесь.  5. Аккуратно перемешайте, влейте горячую воду и тушите картошку с овощами на среднем огне около 10 минут. За это время картофель должен полностью приготовиться, а жидкость — выкипеть. Перемешивать не стоит, чтобы картофель не превратился в пюре. Если картофель готов, а вода осталась, лишнюю жидкость аккуратно слейте или подавайте блюдо вместе с ней.  6. Готовое блюдо при необходимости дополнительно посолите и поперчите. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.

Можно в пост Макароны с капустой Ингредиенты • Паста (перья) – 120 г • Лук репчатый – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Капуста белокочанная – 250 г • Масло подсолнечное – 1 ст. л. • Соль – 1 ч. л. Приготовление 1. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на подсолнечном масле до прозрачности лука. 2. Капусту тонко нашинкуйте и добавьте в сковороду. Влейте 100 мл воды, подсолите, накройте крышкой и тушите до готовности капусты 20–30 минут. 3. Пасту отварите в кипящей подсоленной воде 6 минут. 4. Добавьте пасту в сковороду к капусте и готовьте ещё 5 минут. 5. Выключите огонь и дайте блюду немного настояться

✅Можно в пост✅ 🍕 Постная пицца с грибами Ингредиенты • Мука пшеничная высшего сорта – 450 г • Вода – 250 мл • Дрожжи прессованные – 30 г • Сахар – 1 ч. л. • Масло оливковое нерафинированное – 2 ст. л. • Соль морская – на кончике ножа • Шампиньоны свежие – 600 г • Соус томатный – 6 ст. л. • Лук репчатый – 2 шт. • Чесночный порошок – по вкусу • Масло подсолнечное – по вкусу • Перец чёрный молотый – по вкусу • Соль – по вкусу Приготовление 1. В миске разомните прессованные дрожжи вилкой, добавьте сахар и залейте тёплой водой температурой около 40 °C. Всыпьте 1–2 столовые ложки муки из общего количества, перемешайте, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут, пока опара не увеличится в объёме и не станет пышной. 2. В большую миску просейте всю муку, добавьте соль и перемешайте. Сделайте углубление, влейте оливковое масло и готовую опару. Замесите тесто сначала в миске, затем переложите на рабочую поверхность и вымесите руками до мягкого и эластичного состояния. 3. Большую кастрюлю смажьте растительным маслом, сформируйте из теста шар, положите его внутрь, накройте крышкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 30 минут, чтобы тесто хорошо подошло. 4. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло, быстро обжарьте лук на сильном огне 1–2 минуты и переложите в миску. В ту же сковороду добавьте ещё немного масла и обжарьте грибы до выпаривания жидкости, периодически помешивая. 5. Подошедшее тесто разделите на нужное количество частей. На листе пергамента, слегка присыпанном мукой, раскатайте каждую часть в основу для пиццы. Накройте заготовки плёнкой и оставьте в тёплом месте ещё на 20–30 минут для повторного подъёма. 6. Духовку разогрейте до 180 °C. Переложите основы пиццы на противни прямо на пергаменте и выпекайте 20 минут. Затем достаньте, смажьте томатным соусом, выложите жареный лук и грибы, посыпьте чёрным перцем и сушёным чесноком. Верните пиццу в духовку и выпекайте ещё 15–20 минут до полной готовности теста. Готовую пиццу сразу разрежьте и подавайте. Количество муки и воды при замесе может немного меняться в зависимости от её качества: ориентируйтесь на консистенцию теста — оно должно быть мягким и не липким.

Можно в пост Соус из кабачков Ингредиенты • Кабачок цукини – 1 шт. (средний) • Лук репчатый – 1 головка • Масло оливковое – 1 ст. л. • Соль – по вкусу • Чеснок – 2–3 зубчика • Петрушка – 1/3 пучка Приготовление 1. Репчатый лук измельчите на тёрке и слегка обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости. 2. Кабачок натрите на тёрке, добавьте к луку и тушите на медленном огне до полной готовности. 3. При необходимости добавьте ещё немного оливкового масла, чтобы масса не подгорала и получилась более нежной. 4. Готовую смесь из кабачков и лука снимите с огня и полностью остудите. 5. Добавьте соль и тёртый чеснок, тщательно перемешайте. 6. Всыпьте мелко нарезанную петрушку. 7. Измельчите массу блендером до получения однородного, пышного соуса. 8. Подавайте соус из кабачков к котлетам или другим мясным блюдам