Вкусная семейка

Картофель — один из самых популярных продуктов на нашей кухне. Казалось бы, что может быть проще: почистил, сварил или пожарил. Но на практике у одних получается золотистая хрустящая картошка, а у других — мягкая, серая или разваливающаяся масса. Чаще всего проблема не в рецепте, а в небольших ошибках, которые допускают многие хозяйки. Разберем самые распространенные. Не каждый сорт подходит одинаково хорошо. Если выбрать неподходящий сорт, даже идеальный рецепт не даст желаемого результата. После нарезки на поверхности остается много крахмала...

Каждый день мы проводим на кухне немало времени: готовим завтрак, обед, ужин, моем посуду и убираем. Но есть простые хитрости, которые помогают делать все быстрее и удобнее. Многие из них используют профессиональные повара, а некоторые настолько просты, что удивляешься, почему не начал пользоваться ими раньше. 1. Замораживайте зелень с растительным маслом Если укроп, петрушка или базилик начинают увядать, мелко нарежьте их, разложите по формочкам для льда, залейте небольшим количеством растительного или оливкового масла и отправьте в морозилку...

Вы когда-нибудь открывали холодильник и понимали, что там... пусто? Или, что ещё хуже, есть продукты, но из них ничего не приготовить? У меня такое было постоянно. Покупал что-то по настроению, а в итоге — куча несвязанных ингредиентов и вечный вопрос: «Что на ужин?». А потом я начал вести осмысленный подход. Сделал список продуктов, которые всегда лежат у меня в холодильнике. Независимо от сезона, настроения и планов. Это мой базовый набор, который позволяет собрать ужин за 20 минут, перекусить или приготовить завтрак без похода в магазин...