Вкус жизни

Если вы предпочитаете активно встречать Новый год, 31 декабря у вас много визитов и поездок, а стоять на кухне некогда, да вы и не любитель... Горячее на новогодний стол — гениальное. Потому что простое. И потому что его можно приготовить заранее, даже за сутки. А за час до подачи на стол запечь. И совсем без заморочек — временнЫх и денежных — вы получаете очень нарядное блюдо. Вам понадобится: Слоёное тесто бездрожжевое (берите хорошее, на масле, а не маргарине) Филе курицы/индейки 3-4 штуки (ориентируйтесь по тому, насколько большим должно быть горячее). Ягодный соус для мяса Сыр Бри Специи Пока тесто размораживается, филе разрежьте вдоль на пласты, отбейте, выложите на плёнку немного внахлёст, одно на другое. Посолите, поперчите, добавьте специй (какие-нибудь прованские травы), намажьте ягодным соусом, выложите тонко нарезанный сыр. При помощи плёнки сверните это хозяйство в рулет. Оставьте в холодильнике в плёнке, пока не разморозится тесто. Тесто раскатайте в прямоугольник, не слишком тонко. Рулет освободите от пленки и запеленайте в тесто. На этом этапе его можно положить в холодильник до момента приготовления. Сделайте надрезы, смажьте взбитым яйцом, присыпьте кунжутом (по желанию). Выпекайте при 200°С 40 минут, корочка должна стать приятно золотистой. Достаньте рулет и дайте ему минут 15 отдохнуть. Сыр внутри схватится, соус не будет вытекать при нарезке. Я подаю с овощами. Можно взять и свинину, да, только запекать не 40 минут, а 50-60. #новогодниерецепты

Каждый приём пищи на новогодних каникулах должен быть маленьким праздником, дарящим тепло, уют и комфорт. Почему бы не начать или закончить день ароматной фруктовой тыквой? Отвариваем горсть риса, берем любые сухофрукты (курага, изюм, вишня, клюква, чернослив), несколько видов орехов, небольшую грушу, сок и цедру апельсина, корицу, при желании кардамон... Или вообще смесь специй для пряников. Пропорции и количество на ваш вкус. Из небольшой тыквы вычищаем сердцевину, фаршируем, оборачиваем плотно фольгой и выпекаем 2 часа на 180°С. Подходит для постящихся. #постное #готовимизтыквы

Пятничное кино: французская драма "Эта безумная любовь" (В ожидании Боуджанглза) Предупреждаю сразу, это не лёгкое романтичное мыло с французским багетом наперевес, хотя постер и российское прокатное название настраивают именно на это. Это душераздирающая драма, приправленная лёгким французским юмором. Жорж и Камилла экзальтированные персоны, волей провидения столкнувшиеся на светском рауте. Между их встречей и браком прошло несколько часов, которые превратились в годы страстной, неистовой, безумной любви. Безумная любовь: спустя время безумие стало брать верх и поглотило супругов. Молчаливым свидетелем этой трагедии становится их сын. Практически все время мы смотрим на Камиллу и Жоржа его глазами. Если задуматься об этом, дополнительная доза драмы проносится по жилам. Оригинальное название "В ожидании Боуджанглса" это песня Нины Симон, она часто упоминается в фильме. Песня об обезумевшем от жестокого мира мужчине, выбравшем жить в собственном мире, где он веселится и танцует, пряча в разбитой душе горе и слезы, которые ничто не исцелит. Фильм снят красиво и тонко, вы погружаетесь в прекрасную сказку, наяву созданную двумя влюбленными, постепенно замечаете, что лёгкое игривое сумасшествие вырывается из-под контроля, накрывая оранжевой волной настоящего липкого, страшного безумия. Интересная деталь с аистом, который в психоанализе часто интерпретируется как символ гармонии противоположностей, сознательного и безсознательного. Исчезновение и появление аиста помогает зрителю смириться с финалом, который, вне всякого сомнения, разорвет вам сердце. Аист, как маркер привычного течения жизни, мира и покоя, привычной жизни. Красивые костюмы, танцы (в основном с отсылом к фламенко — танцу безумной страсти). Красивая Вирджини Эфира. Она прима современного французского кино, в 37 на пике своей женской красоты, на неё приятно смотреть. Фильм снят в 2021году, накануне обрушения безопасного мира, он буквально предсказал наступление времён, когда эскапизм станет для многих чуть ли ни единственным способом справиться с тревожными 20-ми, наглядно показал, что прятаться от реальности в свой выдуманный мир приятных развлечений это тупиковый путь. На мой взгляд, Камилла изначально была безумна, а Жорж просто безумно ее любил. Любовь всегда ходит рука об руку с безумием, иначе, как минимум, Шекспир бы остался безмолвен. Смотрите, пишите, что вы увидели в этом фильме, вам понравилось или нет.

Идеальный пропорции для Шарлотки Все умеют готовить Шарлотку, но попробовав мою, всегда уточняют рецепт. А мне не жалко, делюсь: 5 яиц (ни больше и ни меньше) взбить миксером в белоснежную густую пену с 1 стаканом сахара и 1/4 чайной ложки соли. Аккуратно вмешать 1 стакан муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и 1/2 чайной ложки корицы. 4 кисленьких яблока почистить, нарезать крупными кусочками, пересыпать корицей. 1 яблоко нарезать дольками. Просторную форму смазать маслом, присыпать панировочными сухарями и корицей. Выложить 1/2 теста, яблоки кусочками, оставшееся тесто. Сверху выложить дольки яблок. Присыпать корицей и коричневым сахаром. Выпекать 30-40 минут (в зависимости от глубины формы) при 180С. Верх должен стать золотистым, при нажатии пирог пружинит, а не безвозвратно проминается.