Ivan Vintskovsky

Кофе в России имеет долгую и сложную историю, которая началась как придворная диковинка и прошла путь до общенационального повседневного напитка. Его распространение было тесно связано с волею монархов, а кофейни стали центрами общественной жизни, повлияв на культуру и искусство. Первое документальное упоминание кофе в России относится к 1665 году: придворный врач прописал его царю Алексею Михайловичу как средство «против надмений, насморков и главоболений». Тогда кофе считался аптекарским товаром с целым списком целебных свойств...

Кофе - один из самых популярных напитков в мире, и его вкус во многом зависит от времени сбора урожая. В каждой стране‑производителе есть свои сезонные ритмы, обусловленные географией, климатом и особенностями выращивания. Разберёмся, как устроен мировой кофейный календарь. Ключевой фактор - расположение страны относительно экватора: Помимо географического положения, на сроки влияют: Южная Америка Бразилия, крупнейший мировой производитель, собирает урожай с июня по октябрь. Пик приходится на май–август - самые сухие и прохладные месяцы...

Часто думают, что водка - это просто разведенный спирт. На деле это высокотехнологичный продукт, качество которого рождается на стыке точной науки и вековых традиций. Как же создают эту «живительную воду»? Производство водки - это цепочка последовательных и строго контролируемых процессов. 1. Выбор и подготовка сырья. Качество начинается здесь. Используют не только пшеницу и рожь (классические злаки, дающие мягкий вкус), но также ячмень, кукурузу, и даже картофель или свекловичную патоку. Зерно тщательно очищается, измельчается и смешивается с водой...

Создание домашней настойки можно сравнить с живописью. Если специи, ягоды и травы - это ваши краски, то водка - это чистый, белый холст. От его качества напрямую зависит, будет ли финальная работа шедевром или испорченным полотном. Давайте разберёмся, что такое водка с точки зрения настойки, как её выбрать и как с ней правильно работать. С научной точки зрения, водка - это прежде всего водно-спиртовой раствор. Идеальная, с точки зрения производителя качественной водки, формула - это максимально очищенный этиловый спирт (ректификат) и мягкая подготовленная вода...