ВиноАгенты Виктории Шакуровой

МЫ НЕ ПАРА?  Идеальные сочетания на каждый день👇  🍔 Вино + бургеры С фастфудом идеально сочетаются все виды вина (и игристые, и белые, и красные), главное – понимать, что и с чем: 1 Шампанское с картошкой фри — 100% мэтч 2 Бургеры отлично подружатся с Бордо 3 Фиш $ чипс с Рислингом 🍕 Вино + пицца – союз, благословленный на небесах. Главное помнить одно правило: местная еда и местные напитки. Поэтому идем обязательно в Италию) 🍳 Русская кухня Она восхитительна и разнообразна поэтому сохраняем: 1 Классический борщ и чистый Санджовезе 2 Винегрет будет уместен с белым Бордо 3 Пельмени — с дубовыми альянико (Италия) 4 Новогодний оливье можно смело сочетать Шампанским брют натюр или Рислингом Делитесь в комментариях, какое сочетание ваше любимое? #РомантическийУжин #Вино #ВиноДляДевушек #СекретыВина

#российскоевиноделие Что же было в меню? 🥗🍷 🍾 LE K2 Коломбар (В ТЕНИ) с двумя видами брускетт: с паштетом из куриной печени и с лесными грибами. Вино с выраженной фруктовой-травянистостью и высокой кислотностью. Послевкусие длительное, с оттенками ванили. Чувствуются акценты лимонной цедры, зеленых яблок и груш, нюансы мокрой листвы, ромашки, черешни и белых трюфелей. Очень минеральное. В сочетании с грибами было хорошо 👌 🍾 LE K2 Пино Нуар (БАНДИТ) и Тартар из говядины. У вина фруктово-пряный букет с оттенками граната, персика, абрикоса, кондитерских специй, клубники со сливками. Если бы в тартаре не было столько горчицы было бы лучше, хотя горчица прекрасно с ним сочеталась. 🍾 LE K2 Рислинг (ВАССАЛ) и Утиная грудка с манго. У вина цветочно-фруктовый букет с нюансами луговых трав, айвы, лайма и меда. Порадовала кислотность в бокале. С уткой хорошо, а вот с перечным манго я бы сочетать не стала. 🍾 LE K2 Совиньон Блан (В ТУМАНЕ) было подано как самостоятельное вино, с чем я и согласна. Гастропара к нему не требовалась. В бокале получили утонченный цветочно-пряный букет. Присутствуют легкие дымные и кремниевые оттенки, нюансы ванили и шафрана. 🍾 LE К2 Шардоне, Вионье, Кокур (В ГЛУБИНЕ) с Тунцом. Мой фаворит этого вечера! Название полностью соответствует тому, что получаешь в бокале. Аромат разноплановый, богатый, с оттенками липы, акации, полевых трав, белого персика и миндаля, сладкими нотами карамели и ванили. При этом сложное вино над которым нужно подумать. С тунцом 100 из 100 ♥️ 🍾 LE K2 Сира 524, 747 (КАМЕНОЛОМНЯ) и Томленые говяжьи щечки. В аромате вина сплетаются ноты ежевики, черноплодной рябины, сливы в горьком шоколаде, кофе, черного перца, легких копчёностей, кожи и табачного листа. С щечками прекрасное попадание. Вывод: все вина достойны, особенно если учесть, что это всего второй релиз. Кто мой фаворит - уже понятно. Но рекомендую попробовать их все. #leK2 #lek2winery #КираЕфимова #вино #wine

#российскоевиноделие Вчера прошел прекрасный вечер, который организовали АСТ и Кира Ефимова (основательница Le K2). Что удалось узнать о Кире и Le K2: 1. В 19 лет, во время учебы во Франции, у нее появилась мечта о собственном вине и винограднике 🍇 на старости лет. Но тогда, у нее не хватило смелости изменить свой путь и она продолжила заниматься бизнесом. 2. 9 лет назад Кира решила, что старость настала 😂 и занялась виноделием. 3. Два главных проекта в жизни стартанули одновременно: она купила землю в Родном (Крым) 🍇 и у нее родился сын 👶. 4. Осознано уехала за МКАД и стала жить в Крымской деревне. 5. Привлекла к проекту лучших мировых энологов и стала учиться виноделию во Франции (учится по сей день). 6. Кира мечтает сделать великое и уникальное вино в России 🍾. 7. Виноградники высажены в одном из самых прохладных терруаров Севастополя на высоте 380-440 метров над уровнем моря🏔️. Климат похож от южной Бурундиии до северной Роны. 8. Построила первую в России винодельню на СХ угодьях. 9. Назвала хозяйство в честь самой сложной вершины на земле - K2 🧗‍♀️. 10. Часто использует при производстве Мечниковскую бактерию вместо серы. 11. Все вина нефильтрованные, но при этом прозрачные. 12. Основала винный лагерь «Замедление» 🏕️🤵. 13. При выдержки использует только 500 литровые бочки 🏺 из Французского дуба. Какие награды успели взять: - Рислинг с первого урожая зашел в топ 100 Forbes, со второго тоже 😊 - Сира, Каменоломня, на 8 месте Forbes 2024 - Шардоне Бесконечность - золото на кубке экспертов. Ну а следующий пост про вина, собственно ради которых мы там и собрались))) #аст #leK2 #lek2winery #КираЕфимова #вино #wine

ИИ освоил искусство распознавания виски Виски — это сложный напиток с богатым составом Ученые обучили нейросеть практически безошибочно определять страну производства виски и выявлять его основные вкусовые ноты Эти алгоритмы могут быть полезны для контроля качества на производстве, выявления подделок и разработки новых сортов виски Как думаете, можно ли в быту применить такие навыки ИИ?

МИФЫ И РЕАЛИИ О ДИОКСИДЕ СЕРЫ На каждой бутылке, вы найдете фразу - «Contains sulfites», которая многих любителей вводит в ступор по сей день. Перевод этой фразы - сернистые соединения? Давайте разберемся с мифами и правдой о сульфитах в вине) МИФ 1: Сульфиты - это яд, который вызывает аллергию на них. И вся химия в вине убивает. РЕАЛИИ: только у 1% населения есть аллергия на соединения серы. Но, обычно, они узнают об этом задолго до своего первого бокала вина. Приблизительно, во время первого стакана компота в детском саду) В сухофруктах содержание диоксида серы почти в 40(!) раз выше, чем в вине. Это не мешает им входить в рацион детей! МИФ 2: Не буду я пить вино с диоксидом серы. Я знаю, что существует без него, и намного вкуснее… РЕАЛИИ: Вина без диоксида серы не существует. Как минимум, он существует на кожице виноградины в естественной форме. И благодаря этому, мы получаем вино в результате брожения, а не уксус. Как максимум, концентрация до 30 мг/л – не определяется приборами. Чисто условно, такие вина называют «бессульфитными». МИФ 3: От ваших этих сульфитов и похмелье, и голова болит утром. РЕАЛИИ: Возвращаемся к мифу 1))) 4 ягоды кураги или несколько штук овсяного печенья (тоже огромная концентрация диоксида серы) и утром вы бы еле сползали с кровати 😂. Зачастую голова болит от некачественного полусладкого или от количества выпитого). МИФ 4: В Европе добавляют намного меньше серы, а вот в российских винах засыпают килограммами. РЕАЛИИ: По стандартам, нормы содержания диоксида серы что у России, что у стран Европы, что любой страны мира приблизительно одинаковы. Все кто родом из СССР привыкли к одному: у нас все хуже, чем у других. Но на самом деле это не так) Как вам, откликнулось что-то? Делитесь своими мыслями и опытом в комментариях! Сомелье, вино, история вина, любовь, виноагент, винные моменты, поэзия, fine wine, wine, sommelier, шампанское, белое вино, красное вино, игристое, винные привычки, доброе утро #сомелье #вино #ИсторииВина #ЛюбовьКВину #ВинныеМоменты #ВиннаяПоэзия #FineWine #wine #sommelier #prosecco #просекко #сомельемолвит #игристоевино #белоевино #красноевино